Traditionell werden Pfannkuchen mit Milch zubereitet, aber plötzlich wollte ich Pfannkuchen, aber es gab keine Milch. Es stellt sich heraus, dass Sie Pfannkuchen ohne Milch machen können. Auf Wasser werden sie dünn, spitz und nicht weniger lecker als auf Milch. Und auch diätetisch!
Es ist notwendig
Mehl 300 g, Mineralwasser mit Gas 0,5 ml, Eier 4 Stk., Butter 100 g, Hefe 0,5 Teelöffel
Anleitung
Schritt 1
Das Rezept für milchfreie Pfannkuchen ist ziemlich einfach. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor: Waschen und trocknen Sie die Eier, sieben Sie das Mehl, schmelzen Sie 50 g Butter. Das restliche Öl wird zum Einfetten der Pfannkuchen verwendet. Nehmen Sie eine tiefe Tasse oder einen tiefen Topf, gießen Sie Mehl hinein, brechen Sie Eier, gießen Sie geschmolzene Butter hinein. Alles glatt rühren und mit Mineralwasser verdünnen.
Schritt 2
Um dünne Spitzenpfannkuchen zuzubereiten, fügen Sie dem Teig in 50 ml warmem Wasser verdünnte Hefe hinzu. Rühren Sie den Teig 15-20 Minuten lang, gehen Sie wie folgt vor: Nehmen Sie die Flüssigkeit mit einer Schöpfkelle auf, heben Sie sie höher an und gießen Sie die Masse in einen Topf. 8-10 Mal wiederholen, dies trägt zur Sättigung des Teigs mit Sauerstoff bei, wodurch Pfannkuchen mit Löchern entstehen.
Schritt 3
Eine Pfannkuchenpfanne nehmen, erhitzen und mit Butter bestreichen. Einen Teil der Pfannkuchenmasse mit einer Schöpfkelle abschöpfen und über die Pfanne gießen, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt. Nach zwei bis drei Minuten den Pfannkuchen mit einem Holz- oder Silikonspatel hochhebeln und auf die andere Seite drehen. Nach weiteren zwei Minuten auf einen Teller nehmen und mit Butter bestreichen. Gießen Sie die nächste Portion Teig in die Pfanne, Sie müssen die Pfanne nicht mehr mit Öl einfetten. Die Pfannkuchen auf diese Weise ohne Milch kochen, bis der Teig aufgebraucht ist.
