Oyakodon ist eines der beliebtesten japanischen Gerichte. Es ist eine sehr originelle Lösung - ein Omelett mit Hühnchen und Reis. In Japan wird Oyakodon sowohl zu Hause als auch in zahlreichen Lokalen und Restaurants zubereitet.
Es ist notwendig
- -Hähnchenfilet 350 gr
- -Reis rund 200 gr
- - Suhari Panade Tempura 60 gr
- -Pflanzenöl (für tiefes Fett) 600 gr
- -Hühnerbrühe 150 gr
- -Ei 4 Stk.
- -Sojasauce 60 gr
- - Zwiebel Zwiebel 100 gr
- -Grüne Zwiebel 10 gr
- - Mehl 40 gr
- -Zuckerbraun 10 gr
- -Salz, Pfeffer nach Geschmack
- In der Küche benötigen Sie: eine Bratpfanne, einen Topf, einen Topf oder einen anderen Topf, ein Schneidebrett, ein Messer, einen Spatel und ein Papiertuch.
- Die Garzeit beträgt etwa 35 Minuten.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Packung, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Mit Salz abschmecken.
Schritt 2
Gießen Sie Pflanzenöl in einen anderen Topf oder Schmortopf und stellen Sie es warm. Ein Ei leicht schlagen (für Teig). Drei weitere Eier werden später für das Omelett benötigt.
Schritt 3
Die Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl, dann in ein Ei tauchen und in die Semmelbrösel geben, so dass sie die Filets mit einer dichten, gleichmäßigen Schicht bedecken.
Schritt 4
Tauchen Sie das panierte Hähnchen vorsichtig in erhitztes (aber nicht kochendes) Pflanzenöl und braten Sie es etwa 10-12 Minuten lang, bis es weich ist, und wenden Sie es gelegentlich.
Schritt 5
Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3-5 Minuten braten, bis sie weich und transparent ist, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Gießen Sie die Hälfte der Sojasauce, Hühnerbrühe und Zucker in die Röstzwiebeln. Zum Kochen bringen und weiter erhitzen, um den Zucker aufzulösen und die Zwiebel zu karamellisieren.
Schritt 7
Nehmen Sie die gekochte Hähnchenbrust aus dem tiefen Fett und tauchen Sie sie mit einem Papiertuch ein, um überschüssiges Fett zu entfernen. In mehrere gleiche Stücke schneiden und vorsichtig über die Zwiebel in die Pfanne legen.
Schritt 8
Die restlichen 3 Eier schlagen und über das Huhn gießen. Das Omelett zudecken und bei schwacher Hitze garen.
Schritt 9
Das Hähnchenomelett auf dem Reis anrichten und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Optional kannst du das Hähnchen in die restliche Sojasauce tauchen oder einfach über das fertige Gericht gießen.
