Zwiebeln verleihen jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Zwiebeln enthalten viele Makro- und Mikroelemente, Phytonzide, Vitamine. Bei der Zubereitung von zweiten Gängen aus Geflügel kann es vielfältig eingesetzt werden - als Teil der exotischsten Gewürze, in Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten. Die einfachste und kostengünstigste Art, Ihren Haushalt mit einem herzhaften und köstlichen Mittagessen zu erfreuen, besteht darin, Hühnchen mit Zwiebeln zu kochen.
Es ist notwendig
-
- Schlachtkörper eines Huhns;
- ein halbes Huhn oder Huhn für Brühe;
- 3-4 große Zwiebeln;
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter;
- 5 Pimenterbsen;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie ein „reifes“Huhn (ca. 18 Monate alt) zum Schmoren. Unterscheidungsmerkmale eines erwachsenen Huhns sind wie folgt: Das Fleisch ist wie die Haut gelblich. Die Haut ist immer dicker und fettiger als die des Huhns.
Schritt 2
Kochen Sie separat zubereitetes Hühnchen oder Hühnerfleisch für die Brühe im Voraus mit traditionellen Gewürzen.
Schritt 3
Teilen Sie das vorbereitete Hähnchen zum Schmoren in Ihnen bekannte Portionen auf, salzen Sie.
Schritt 4
Bereiten Sie einige praktische Kochutensilien zum Schmoren vor. Die beste Option ist eine gusseiserne Ente. Sein Metall erwärmt sich langsam, hält dann aber die zum Löschen notwendige Temperatur sehr gut.
Schritt 5
Die Hähnchenteile auf die Ente legen.
Schritt 6
Fertige Hühnerbrühe in einen Behälter mit Fleisch gießen, anzünden, zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum, der rechtzeitig erscheint.
Schritt 7
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und zu den Hähnchenstücken geben. Köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 8
Am Ende des Schmorens Lorbeerblatt und Piment hinzufügen.
