Viburnum ist eine ungewöhnlich nützliche Beere, die seit langem als Heilpflanze verehrt wird. Beeren enthalten eine große Menge an Spurenelementen und Vitaminen. Damit das Viburnum im Winter immer zur Hand ist, müssen die Früchte für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden.
Es ist notwendig
- - Viburnum;
- - Kristallzucker;
- - Papiertücher;
- - Banken;
- - Kunststoffbehälter.
Anleitung
Schritt 1
Der Viburnum schmeckt etwas bitter, daher empfiehlt es sich, die Beeren erst nach dem Frost zu pflücken. In diesem Fall verschwindet die ganze Bitterkeit und die Früchte erhalten einen süßlichen und angenehmen Geschmack. Um die Beere zu konservieren, bestreuen Sie sie mit Kristallzucker. Nehmen Sie einen Viburnum, reinigen Sie ihn von Schmutz, Staub und Zweigen, waschen Sie die Beeren gründlich und versuchen Sie, sie nicht zu beschädigen oder zu zerdrücken. Verteilen Sie die Beeren auf einem trockenen Tuch und trocknen Sie sie gut ab. Für 1 Kilogramm Beeren benötigen Sie 700 Gramm Kristallzucker. Den Viburnum in saubere Gläser geben und jede Schicht mit Zucker bestreuen. Der Zucker sollte die Beeren vollständig bedecken. Verschließen Sie das Glas mit einem Plastikdeckel und kühlen Sie es. Dieses Rezept hilft Ihnen, die Wunderbeere den ganzen Winter über zu bewahren.
Schritt 2
Beeren von Schmutz, Blättern und Zweigen trennen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf Küchenpapier trocknen. Legen Sie dann den sauberen und trockenen Viburnum in Plastikbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. In der kalten Jahreszeit können aus den geernteten Beeren Gelee, medizinische Fruchtgetränke zubereitet, als Füllung für Pasteten oder zum Dekorieren von Speisen verwendet werden. Gefrorener Viburnum behält alle Vitamine und Nährstoffe, die in frischen Beeren enthalten sind.
Schritt 3
Sie können den Viburnum retten, indem Sie die Beeren trocknen. Zum Trocknen wird empfohlen, noch nicht im Frost steckende Viburnum zu sammeln. Die Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen. Warten Sie, bis das überschüssige Wasser abläuft, und legen Sie die Beeren auf Papiertücher. Die Beeren sollten vollständig trocknen und an der frischen Luft gut trocknen. Anschließend den Viburnum auf ein Backblech geben und im Ofen bei 60 °C trocknen, bis er fest ist. Nach dem Trocknen die Stiele von den Beeren schälen und in einen Papier- oder Leinenbeutel geben. An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren.
