Der absolute Vorteil dieses Kuchens ist das Fehlen von Butter und Eiern in der Komposition - dadurch ist er viel leichter als klassische Kuchen mit Buttercreme. Der Geschmack dieses Kuchens ist jedoch einfach ausgezeichnet, von dem ich Sie einlade, ihn zu sehen …
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- - 400 g Mehl;
- - 300 g Sauerrahm;
- - 200 g Zucker;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 0,5 TL Soda + 0,5 TL. Essig oder Zitronensaft;
- - 2 EL. ungesüßtes Kakaopulver;
- - eine Prise Salz.
- Für die Creme:
- - 400 g fette saure Sahne;
- - 150 g Zucker;
- - 1 EL. Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme, denn diese sollte im Kühlschrank gut aufgegossen und eingedickt werden. Dazu einfach alle Zutaten glatt rühren.
Schritt 2
Für den Teig Mehl mit Natron und Backpulver sieben, Zucker hinzufügen, mischen.
Schritt 3
Sauerrahm und Essig oder Zitronensaft zu der Mischung der trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Den Teig kneten und nach Bedarf Mehl hinzufügen - der Teig sollte nicht an den Händen kleben!
Schritt 4
Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile, fügen Sie 2 Esslöffel Kakao zu einem davon hinzu: Die Hälfte unserer Kuchen besteht aus Schokolade.
Schritt 5
Teilen Sie jeden der Teile in 3 weitere - insgesamt erhalten wir 6 Kuchen. Jeweils zu Kreisen mit einem Durchmesser von 22-23 cm rollen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Die fertigen Kuchen bei Bedarf mit einem Messer sauber abschneiden. Werfen Sie die Garnituren nicht weg - Sie brauchen sie zur Dekoration!
Schritt 6
Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen.
Schritt 7
Helle und dunkle Kuchen abwechselnd mit saurer Sahne bestreichen. Sie schmücken auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Verwenden Sie zum Dekorieren auch Kuchenreste und nach Belieben geriebene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade.
Schritt 8
Lassen Sie den fertigen Kuchen einige Stunden bei Raumtemperatur und stellen Sie ihn dann über Nacht in den Kühlschrank.
