Es reicht nicht aus, das Rezept für Ihr Lieblingsgericht zu kennen, Sie müssen immer noch in der Lage sein, das Essen vor dem Kochen zuzubereiten. Es kommt vor, dass Reinigungsprodukte einige Kenntnisse und Fähigkeiten erfordern.
Es ist notwendig
- - Scharfes Messer;
- - Schneidbrett.
Anleitung
Schritt 1
Am häufigsten ist das Schälen von Gemüse Schälen. Es gibt verschiedene Gemüsesorten, die besondere Aufmerksamkeit verdienen.
Die Tomate wird geschält, wenn sie zu den ersten Gängen, allen Arten von Soßen und Eintöpfen hinzugefügt wird. Die Tomatenhaut wird vom Körper schlecht aufgenommen, rollt sich beim Kochen zusammen und verdirbt das Aussehen des Gerichts.
Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt an der Basis der Tomate. Tauchen Sie das Gemüse in kochendes Wasser, bis sich die Ecken der geschnittenen Haut zusammenrollen. Dann die Tomate 30 Sekunden in kaltes Wasser tauchen. Nach der Verarbeitung vorsichtig die Haut von der Tomate entfernen, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen.
Das Schälen junger Kartoffeln ist nicht immer schnell und einfach. Um diesen Vorgang zu erleichtern, legen Sie die jungen Kartoffeln für 20 Minuten in kaltes Salzwasser, bevor Sie sie schälen. Frühkartoffeln haben keine dicke Schale und können daher mit einer harten Bürste oder einem Schwamm gereinigt werden.
Die Zwiebel unter fließendem kaltem Wasser schälen. Diese Methode wird Sie vor Tränen bewahren.
Schritt 2
Schälen Sie die Früchte vorsichtig, damit das Fruchtfleisch nur minimal beschädigt wird.
Harte Früchte mit dichter Schale (Äpfel, Papaya usw.) werden mit einem scharfen Messer geschält. Schälen Sie die Haut in dünnen Streifen und schneiden Sie sie entlang der Länge der Frucht.
Weiche Früchte lassen sich schwieriger schälen, da das Fruchtfleisch leicht beschädigt wird. Legen Sie die Früchte auf eine Gabel. Mit einem scharfen Messer vier Längsschnitte in die Fruchtschale machen. Brechen Sie die Schale mit einem Messer ab und ziehen Sie sie vorsichtig zu sich heran.
Früchte mit dünner und elastischer Haut (Pflaume, Aprikose, Pfirsich usw.) vor der Reinigung einige Minuten in kochendes Wasser eintauchen.
Schritt 3
Fleisch.
Vor dem Garen mit einem scharfen Messer alle Filme und Adern vom Fleisch abschneiden. Veterinärsiegel entfernen. Das Fleischstück unter fließendem kaltem Wasser waschen. Fleisch vor dem Reinigen und Waschen nicht in Stücke schneiden.
Schritt 4
Ein Fisch.
Es ist am besten, den Fisch im Badezimmer oder Becken von den Schuppen zu reinigen, da die Schuppen wegfliegen und es ziemlich problematisch ist, die Wände davon zu reinigen. Reinigen Sie den Fisch mit speziellen Werkzeugen und Reiben. Wenn die Schuppen trocken sind, gießen Sie kochendes Wasser darüber.
Kopf und Flossen abschneiden. Den Bauch des Fisches aufschlitzen und alle Eingeweide entfernen. Berühren Sie beim Herausnehmen des Inneres nicht die Gallenblase, da sonst der bittere Geschmack der Galle den Fisch verdirbt. Waschen Sie den Fisch mit kaltem Wasser.
