Fisch ist sehr nützlich und nahrhaft, und die darin enthaltenen Fette und Proteine werden vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen. Mit Fisch lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Bevor Sie den Fisch jedoch kochen, müssen Sie ihn zuerst reinigen, Sie müssen feststellen, dass dies keine angenehme Beschäftigung ist. Fische wie Schleien müssen nicht gereinigt werden, es müssen keine Schuppen entfernt werden, in der fertigen Form bleibt keine Spur davon, sie verwandelt sich in eine zarte, fettige und schmackhafte Haut, dank der Sie dem zubereiteten nicht widerstehen können Gericht.
Es ist notwendig
- - Messer
- - Schneidbrett
- - Salz
- - kochendes Wasser
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, die Schleime von Schleim und Schlamm zu befreien. Dazu muss die Leine gründlich unter fließendem Wasser gespült und in die Spüle gelegt werden.
Schritt 2
Gießen Sie kochendes Wasser darüber, der Schleim sollte sich wie Eiweiß zusammenrollen. Danach kaltes Wasser aufdrehen und den Schleim entfernen. Damit der Fisch nicht in den Händen rutscht, können Sie ihn mit grobem Salz bestreuen.
Schritt 3
Als nächstes müssen Sie die Innenseiten loswerden. Stecken Sie das Messer vorsichtig 1,5-2 cm in den Bauchbereich und halten Sie es an den Anus. Der Schnitt muss sehr vorsichtig erfolgen, um die Gallenblase nicht zu beschädigen, sonst wird der Fisch bitter.
Schritt 4
Entferne die Eingeweide und entsorge sie im Mülleimer. Kiemen abschneiden und wegwerfen.
Schritt 5
Sie müssen die Schuppen der Linien nicht abziehen, obwohl dies bei vielen der Fall ist. Wenn Sie sich entscheiden, die Schuppen zu reinigen, müssen Sie dies wie folgt tun: Tauchen Sie den Fisch für 15-20 Sekunden in kochendes Wasser, legen Sie ihn dann schnell in kaltes Wasser und kratzen Sie die Schuppen vorsichtig mit der stumpfen Seite des Messers nach innen die Richtung vom Schwanz zum Kopf.
Schritt 6
Wenn der Fisch einen starken Schleimgeruch hat, können Sie ihn loswerden. 1-2 Esslöffel Salz in einem Liter Wasser auflösen. Spülen Sie den Fisch gründlich in der vorbereiteten Lösung. Vor dem Garen Zitronensaft über den Fisch gießen.
