Hühnchen wird auf verschiedene Arten zubereitet. Normalerweise wird Hühnerfleisch daraus geschmort, gebraten, gebacken, gegrillt und geräuchert. Sie können oft ein Rezept für Hühnchen finden, das in Sauerrahm gekocht wird. Dieses Gericht sieht an jedem Feiertag gut aus und schmückt immer den Tisch. Es ist ganz einfach zubereitet und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Es ist notwendig
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- Huhn 1, 5-2 kg
- Sauerrahm 20% 500 ml
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprika
- Kurkuma
- Curry
- Zitrone
- Grüns 30 g
- Pflanzenöl 15 g
- Backform
- Champignons 250 g
- Hartkäse 200 g
- Honig 15 g
- Sojasauce 25ml.
Anleitung
Schritt 1
Um Hähnchen in Sauerrahm zu kochen, nehmen Sie den Kadaver und spülen Sie ihn gut unter Wasser ab. Für dieses Gericht müssen Sie frisches oder gekühltes Hühnchen wählen, auch gefrorenes Geflügel ist geeignet, nur muss es vorher aufgetaut werden. Danach muss das Huhn getrocknet und beiseite gestellt werden.
Schritt 2
In einem Mörser oder einer Kaffeemühle die schwarzen Pfefferkörner zerstoßen, mit Salz, Curry, Paprika und Kurkuma mischen. Mit dieser Mischung das Geflügel gut einreiben und einen Tag marinieren lassen.
Schritt 3
Danach nehmen Sie eine Zitrone und pressen den Saft in einer Menge von einem Esslöffel aus, fügen Sie saure Sahne und fein gehackte Kräuter hinzu. Sie können jedes Gemüse nehmen, die Hauptsache ist, dass Dill einer seiner Bestandteile ist, da es eine große Menge ätherischer Öle enthält, die den Geschmack und das Aroma verbessern.
Schritt 4
Die Champignons in einem Liter Salzwasser bei mäßiger Hitze 25 Minuten kochen. Dann ein Sieb oder Sieb unterheben und mit kaltem Leitungswasser abspülen. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze. Die Champignons in Öl anbraten, bis sie weich sind, und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 5
Als nächstes nehmen Sie ein Stück Käse und reiben es auf einer feinen Reibe, in einer separaten Schüssel, mischen Sie Pilze, Käse und einen Esslöffel Sauerrahm. Füllen Sie den Vogel mit dieser Mischung und nähen Sie das Loch mit dicken Fäden. Da sich die Füllung als flüssig herausstellt, ist es unpraktisch, dies mit Hilfe von Zahnstochern zu tun, da sie sonst beim Backen herausfließt.
Schritt 6
Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben in eine Auflaufform und bedecken Sie 2/3 mit der Sauerrahm-Zitronen-Mischung, die Sie zuvor zubereitet haben. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie das Huhn 50-60 Minuten bei 180 Grad.
Schritt 7
Wenn das Hühnchen vollständig gebacken ist und die Brust mit einem Streichholz durchbohrt wird, sollte klarer Saft ausfließen. Zu diesem Zeitpunkt Sojasauce und Honig mischen und mit einer Kochbürste über die Haut des Kadavers streichen. Für weitere 10 Minuten im Ofen backen Vorbereitetes Hähnchen sollte geschnitten und mit Gemüse, Kräutern oder Reis serviert werden.
