Weißes Hühnerfleisch (Brust) gilt als diätetisch, es enthält eine minimale Menge an Cholesterin. Und um die Hähnchenbrust zart und saftig zu machen, können sie unter verschiedenen Saucen geschmort werden.
Es ist notwendig
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- Für Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce:
- - 2 Hähnchenbrust;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 EL. Löffel Sauerrahm;
- - Pflanzenfett;
- - Salz nach Geschmack.
- Für Hähnchenbrust
- geschmort mit Tomaten und Oliven:
- - 2 Hähnchenbrust;
- - 4 Tomaten;
- - 150 g schwarze Oliven;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - ein kleiner Haufen Balis;
- - Pflanzenfett;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
- Für Hähnchenbrust
- mit Pflaumen gedünstet:
- - 2 Hähnchenbrust;
- - 150 g Pflaumen;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - Pflanzenfett;
- - Gewürze
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce gedünstet.
Die Hähnchenbrust abspülen und in gleich große Portionen schneiden. Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl.
Schritt 2
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrüste 5 Minuten anbraten. Die Zwiebel in große Würfel schneiden. Fügen Sie dem Huhn Zwiebeln hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Hähnchen und Zwiebeln weitere 5 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit wird die Zwiebel transparent und verleiht den Hähnchenstücken ihren Geschmack.
Schritt 3
Gießen Sie die fette Sauerrahm hinzu und mischen Sie gründlich. Bei schwacher Hitze erhitzen. Gelegentlich umrühren. Dieses vielseitige Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden.
Schritt 4
Hähnchenbrust gedünstet mit Tomaten und Oliven.
Eine Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. In eine mit Pflanzenöl gut geölte Pfanne geben und goldbraun braten. Entfernen Sie den Knoblauch.
Schritt 5
10 Minuten kochendes Wasser über die Tomaten gießen. Schälen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie die Oliven in dünne Ringe. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schritt 6
Die Brüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Legen Sie sie in die Pfanne, in der der Knoblauch gebraten wurde. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Fleisch 3-5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Schritt 7
Zwiebeln, Tomaten, Oliven hinzufügen. Die Zutaten verrühren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. 2 Minuten vor Ende des Schmorens fein gehacktes Basilikum und Knoblauch hinzufügen. Hähnchenbrust mit Gemüse passt gut zu Nudeln oder Reis.
Schritt 8
Hähnchenbrust mit Pflaumen gedünstet.
Die gewaschenen Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl 5 Minuten braten. Dann die Brüste in einen Topf geben. Füllen Sie sie mit warmem Wasser. Salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 9
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und leicht anbraten. Mehl hinzufügen und weitere 1 - 2 Minuten braten, dabei ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Sobald das Wasser mit den Brüsten kocht, die Zwiebeln und Pflaumen in den Topf geben. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Servieren Sie herzhafte geschmorte Hähnchenbrust mit Pflaumen mit Kartoffeln.
