Geschmorter Kohl gehört zur Kategorie der kalorienarmen Gerichte und ist perfekt für alle, die abnehmen oder einfach nur auf ihre Figur achten wollen. Es eignet sich sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht.
Es ist notwendig
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- Weißkohl 1 Stk.;
- Zwiebel 1 Stück.;
- Tomatenmark 1 Esslöffel;
- Frittieröl;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Kohlkopf zerlegen. Entfernen Sie die oberen Blätter und entsorgen Sie sie. Den Kohlkopf halbieren, dann jede Hälfte in zwei weitere Stücke schneiden. Schneiden Sie einen Stumpf (feste Basis). Jedes der vier Stücke in dünne Streifen schneiden. Je kleiner die Streifen, desto weicher und zarter wird das fertige Gericht.
Schritt 2
Den Kopf der Zwiebel schälen (wenn Sie eine kleine nehmen, sind zwei besser), spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Erhitzen Sie einen Topf (Bratpfanne) bei starker Hitze, fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel darin, bis sie weich und goldbraun ist. Hitze reduzieren und Kohl in die Pfanne geben.
Schritt 4
Nehmen Sie eine große Tasse und gießen Sie kochendes Wasser hinein, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist.
Schritt 5
Die entstandene Tomatenflüssigkeit über den Kohl gießen, salzen und umrühren. Den Topf mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gehen lassen. Nach dieser Zeit die Pfanne öffnen, den Kohl umrühren und erneut köcheln lassen. Die Gesamtkochzeit beträgt ungefähr 50 bis 60 Minuten. Die Bereitschaft wird durch die Weichheit des Kohls bestimmt.
Schritt 6
Variieren Sie Ihren Eintopf, indem Sie ihm verschiedene Lebensmittel hinzufügen. Sie können Ihre Lieben überraschen, indem Sie dieses Gericht noch schmackhafter und gesünder machen. Fügen Sie beispielsweise Paprikaschote hinzu, die dünn in längliche Streifen geschnitten ist (Sie müssen sie beim Braten der Zwiebel hinzufügen, es ist besser, zwei Paprikaschoten in verschiedenen Farben zu nehmen). Tomaten passen auch perfekt in diese Komposition.
Schritt 7
Machen Sie Ihre Mahlzeit nahrhafter. Ein halbes Päckchen Bohnen über Nacht einweichen, vor dem Kochen halb kochen. Zwiebel anbraten, gehackten Kohl und halbgekochte Bohnen dazugeben, köcheln lassen, bis alle Produkte gar sind, mit Wasser und Tomatenmark gießen.
