Eine Suppe mit Reis ist perfekt, um eine Familie in der Mittagszeit zu ernähren. Die duftende, reichhaltige Suppe wird mit Sicherheit zum Lebensretter für vielbeschäftigte Mütter und berufstätige Hausfrauen. Schließlich erfordert dieses Gericht keine besonderen finanziellen Kosten, und die Produkte, aus denen es besteht, befinden sich oft immer im Kühlschrank.
Es ist notwendig
- - Fleisch (Hähnchenbrust oder Rinderbrust) - 500 g;
- - Reis - 250 g (etwas mehr als 1 Tasse);
- - große Zwiebeln - 1 Stück.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Lorbeerblätter - 3 Stk.;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl - 2 EL. ich.;
- - frischer Dill und / oder Petersilie (optional).
Anleitung
Schritt 1
Geflügel oder Rindfleisch unter fließendem Wasser abspülen und im Ganzen in einen Topf geben. 3 Liter kaltes Wasser auffangen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen den entstandenen Schaum entfernen, mit einem Deckel abdecken und die Temperatur auf einen niedrigen Wert reduzieren.
Schritt 2
Wenn Sie Rindfleisch haben, beträgt die Garzeit etwa 2 Stunden. Wenn Hühnchen, dann etwa 40 Minuten. Je nachdem, welche Fleischsorte Sie gewählt haben, müssen Sie daher die Zeit zählen, bis die nächste Stufe der Suppenzubereitung beginnt.
Schritt 3
30 Minuten vor Ende der Garzeit den Reis in eine Schüssel geben und mehrmals spülen, bis das Wasser ganz klar ist. Gießen Sie danach das Müsli in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und senken Sie dann die Temperatur auf ein Minimum.
Schritt 4
Schälen und waschen Sie alles Gemüse - Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Die Kartoffeln in Würfel, die Zwiebeln in dünne Viertelringe und die Karotten in kleine Würfel schneiden. Schicken Sie die Kartoffeln sofort mit Fleisch und Reis in den Topf. Und aus Karotten und Zwiebeln machen wir einen Braten.
Schritt 5
Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Wenn es warm ist, geben Sie die Zwiebel in eine Pfanne und braten Sie sie an, bis sie transparent ist. Dann die Karotten dazugeben und mit den Zwiebeln goldbraun braten. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie um. Danach kann die Pfanne vom Herd genommen werden - das Braten ist fertig.
Schritt 6
5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs der Reissuppe den Braten, das Lorbeerblatt und das Salz nach Geschmack in einen Topf geben. Dann den Deckel vom Topf nehmen und bis zum Ende der vorgegebenen Zeit kochen.
Schritt 7
Gießen Sie die zubereitete Suppe in Portionen, in die jeweils ein Stück Fleisch gelegt und mit frisch gehackten Kräutern (Petersilie, Dill) bestreut werden. Servieren Sie das Gericht zusammen mit Semmelbrösel oder frischem Brot sowie Gurken oder Gemüsesalat auf dem Tisch.
