Vielleicht können Rüben als eines der Symbole der russischen Küche angesehen werden. Wir haben viele Rezepte für gekochtes und gedünstetes Wurzelgemüse, aber kann es roh gegessen werden?
Zuallererst ist zu beachten, dass Rüben eine große Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Folsäure enthalten und daher für die Gesundheit sehr vorteilhaft sind. Die kontinuierliche Anwendung stimuliert die Leberzellen, verbessert die Verdauung und den Stoffwechsel und senkt den Blutdruck, wodurch das Risiko von Herzinfarkt, Schlaganfall und Gefäßerkrankungen verringert wird. Aber gilt das für rohe und gekochte Rüben gleichermaßen?
Wie die meisten anderen Gemüsesorten verlieren Rüben bei Hitzeeinwirkung einen Teil ihrer Nährstoffe, sodass sie roh noch gesünder sind als verarbeitete. Es ist also nicht nur möglich, es roh zu essen, sondern auch notwendig.
Vorteile des Verzehrs von rohen Rüben
Aufgrund des Gehalts an vielen Nährstoffen ermöglicht die Verwendung dieses Wurzelgemüses in seiner rohen Form:
- die Vitaminreserven auffüllen (Rüben versorgen den Körper mit Retinol, Tocopherol, B-Vitaminen, Ascorbinsäure, Niacin);
- Stärkung der Immunität;
- freie Radikale aus dem Körper entfernen;
- den Darm von Giftstoffen reinigen;
- normalisieren Sie die Funktion des Verdauungstraktes;
- mit Verstopfung fertig werden, einschließlich chronischer;
- die Produktion von Magensaft verbessern;
- die Schilddrüse normalisieren;
- mit Anämie fertig werden;
- Hämoglobinspiegel normalisieren;
- den Zustand der Gefäßwände verbessern;
- reduzieren Sie die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln;
- die Funktion des endokrinen Systems normalisieren;
- die Arbeit des Herzens normalisieren;
- das Auftreten von gutartigen und bösartigen Tumoren verhindern;
- Wiederherstellung der Potenz;
- Schmerzen bei Frauen während der Menstruation lindern;
- die Manifestation von allergischen Reaktionen beseitigen;
- den Blutdruck normalisieren.
Kontraindikationen für den Verzehr von rohen Rüben
Rohe Rüben haben eine abführende Wirkung, daher müssen Sie sie sorgfältig essen, insbesondere bei Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems. Wenn Sie sich Sorgen über das Problem von Durchfall machen, ist es besser, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie rohe Rüben essen.
Auch in folgenden Fällen ist es ratsam, rohe Rüben vom Speiseplan auszuschließen:
- bei Erkrankungen des Verdauungstraktes im akuten Stadium;
- mit Pathologien in der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems;
- mit eingeschränkter Nierenfunktion;
- mit Urolithiasis.
Rohe Rüben während der Schwangerschaft
Während der Schwangerschaft sind rohe Rüben von Vorteil, da sie das Immunsystem der Mutter stärken und sich positiv auf das Baby auswirken. Aber überbeanspruchen Sie die Hackfrüchte nicht, denn es kann zu Darmbeschwerden führen. Es sollte auch bedacht werden, dass Schwangere keine Rüben in Kombination mit Knoblauch essen sollten, da dies den Uterustonus erhöht.
Rohe Rüben sind also sicherlich gesund, aber wie jedes Produkt müssen Sie sie in Maßen konsumieren.
