Sie können Fisch in wenigen Minuten in der Mikrowelle backen. Gleichzeitig erweist es sich als saftig und sättigend. Auch mit einer einfachen Beilage kann ein solches Gericht auf den festlichen Tisch serviert werden.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Fisch;
- 5 EL. Esslöffel Mehl;
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- eine halbe Zitrone;
- 2 Eier;
- Salz-
- Petersilie
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gewürze für Fisch nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Fisch wie Makrele, Blauer Wittling, Thunfisch oder Roter Fisch schälen, abspülen und trocknen. Filets können nach Wunsch getrennt werden. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl), ein halbes Glas warmes Wasser hinzufügen, Eier brechen. Den Teig mit einem Löffel umrühren und eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 2
Den geschnittenen Fisch in 5-7 cm große Stücke schneiden und auf beiden Seiten leicht salzen. Mit schwarzem Pfeffer, Gewürzen und gehackter Petersilie bestreuen. Mit Zitronensaft beträufeln. Tauchen Sie jedes Stück Fischfilet in den Teig. Legen Sie den Fisch in eine flache Schüssel, damit sich die Stücke nicht berühren. Mit einer kleinen Menge geruchlosem Pflanzenöl auffüllen.
Schritt 3
Decken Sie das Geschirr mit einem kleinen, dünnen Teller ab und lassen Sie kleine Lücken an den Rändern, um Flecken im Mikrowellenherd zu vermeiden. Legen Sie den zubereiteten Fisch für 4 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Nach Ablauf der Zeit das Geschirr aus dem Ofen nehmen und den oberen Plattendeckel abnehmen. Verwenden Sie eine Gabel, um jedes Stück auf die andere Seite zu drehen. Den Saft mit einem Löffel über den Fisch geben. Wieder mit demselben Teller abdecken und 4-5 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Schritt 4
Überprüfen Sie den Fisch auf Bereitschaft - das Fleisch sollte bei rotem Fisch weiß oder rosa sein. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Stücke nicht gebacken sind, legen Sie sie noch eine Minute lang auf. Aber überbelichten Sie den Fisch nicht im Ofen, er kann trocken werden. Um dies zu vermeiden, stellen Sie ein Glas Wasser zusammen mit einem Teller in die Mikrowelle. Zum Backen nicht viele Fischstücke auf einmal dazugeben, da sie sonst ungleichmäßig backen und stellenweise matschig werden. Das Gericht kocht sehr schnell, daher ist es besser, den zubereiteten Fisch 2-3 Mal zu teilen.
Schritt 5
Die Kartoffeln separat braten oder kochen und in die Schüssel geben, in der der Fisch gebacken wurde. Es wird mit aromatischem Fischsaft gesättigt. Anstelle von Kartoffeln können Sie als Beilage gekochten Reis oder Nudeln kochen.
