Käsekuchen haben seit langem die Liebe vieler Menschen gewonnen. Dieses Dessert lässt sich trotz seines ungewöhnlichen Namens ganz einfach zu Hause zubereiten.
Es ist notwendig
- • 220 g Cracker (ungesalzen);
- • 450 g Quark;
- • 15 g Gelatine;
- • 230 g Sahne (dick);
- • 3 Esslöffel Kristallzucker;
- • 2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- • 120 g Butter (geschmolzen);
- • 170 g Puderzucker;
- • 400 g reife Beeren;
- • 250 g fetter griechischer Joghurt;
- • 2 Esslöffel Stärke;
- • Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst Ihre Cracker vor. Dazu sollten sie mit einem Mixer zerkleinert werden, wodurch sich eine sehr kleine Krume bilden sollte.
Schritt 2
In die zerkleinerten Cracker müssen Sie weiche Butter, 2 Esslöffel Kristallzucker und auch sehr wenig Salz geben. Alles gründlich mischen.
Schritt 3
Nehmen Sie eine runde Form für das zukünftige Dessert und geben Sie die resultierende Mischung hinein. Es muss sorgfältig in der Form gestampft werden, wobei nicht vergessen wird, ausreichend hohe Seiten zu machen.
Schritt 4
Dann müssen Sie die Gelatine vorbereiten. Dies sollte wie in den Anweisungen auf der Verpackung beschrieben erfolgen. Die vorbereitete Gelatine sollte mit der richtigen Menge griechischem Joghurt gemischt werden.
Schritt 5
Den Quark in eine tiefe Tasse geben und mit einem Mixer schlagen. Danach die mit Joghurt, Vanillin, Puderzucker vermischte Gelatine hineingeben und etwas Salz hinzufügen. Dann die resultierende Masse erneut mit einem Mixer schlagen.
Schritt 6
Gießen Sie die Sahne nach und nach und sehr vorsichtig in die geschlagene Masse. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, damit die Masse luftig bleibt. Alles gut vermischen.
Schritt 7
Übertragen Sie die resultierende geschlagene Masse in die vorbereitete Form. Es muss nivelliert werden, und dann sollte die Form mindestens 8 Stunden lang auf dem Kühlschrankregal stehen.
Schritt 8
Die Beeren abspülen und in einen tiefen Topf geben. Fügen Sie dann Kristallzucker und Stärke hinzu. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie eindickt. Gießen Sie den gekühlten Käsekuchen mit der vorbereiteten Beerenmischung.
Schritt 9
Danach muss das Dessert noch einige Stunden auf dem Kühlschrankregal stehen. Fertig ist der Beeren-Cheesecake.
