Dieser Käsekuchen schmeckt fantastisch und sieht toll aus. Um es zu kochen, brauchen Sie keine besonderen Fähigkeiten oder viele Zutaten. Dieses Dessert vereint zarten Frischkäse und köstliche Beeren.
Es ist notwendig
- Kuchen:
- - 200 g Cracker
- - 1/4 Tasse Kristallzucker
- - 8 Teelöffel Butter, geschmolzen
- - eine Prise Salz
- - Vanillin
- Füllung:
- - 600 g Frischkäse
- - 1 Tasse Kristallzucker
- - 5 Eier
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Belag:
- - 2 Tassen Sauerrahm
- - 4 Teelöffel Kristallzucker
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- - 3-4 Tassen gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und rote Johannisbeeren)
Anleitung
Schritt 1
Um die Kruste zuzubereiten, muss der Cracker in einem Mixer in Krümel zerkleinert werden.
Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie die Crackerbrösel, Kristallzucker, zerlassene Butter, Salz und Vanille hinein. Alle diese Zutaten mit einer Gabel glatt rühren.
Den Teig vorsichtig auf den Boden drücken und auf der zuvor mit Folie bedeckten Auflaufform verteilen. Verwenden Sie am besten eine rechteckige Form von 22 * 33 cm.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 160 C backen.
Schritt 2
Jetzt bereiten wir die Füllung vor.
Frischkäse und Kristallzucker mit einem Mixer schaumig rühren. Fügen Sie dann nach und nach Eier und Vanilleextrakt zu dieser Masse hinzu.
Schritt 3
Die vorbereitete Füllung auf die gebackene Kruste geben. 20 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 4
Zum Schluss bereiten wir das Topping vor. Dazu Sauerrahm, Kristallzucker und Vanilleextrakt vermischen. In einer gleichmäßig dünnen Schicht über die Füllung legen.
Lassen Sie es etwa 10 Minuten im Ofen backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen, jedoch nicht weniger als 2 Stunden, oder am besten über Nacht stehen lassen.
Die Beeren auf den fertigen Käsekuchen geben.
Schritt 5
Anschließend mit einem Sägemesser vorsichtig in kleine Quadrate schneiden. Der Beeren-Cheesecake ist fertig!
