Auf den ersten Blick erscheint diese Kombination von Zutaten etwas seltsam. Aber der Salat aus gebratenem Lachs, Gemüse und Eiern hat einen überraschend harmonischen Geschmack, alle Zutaten dieses Gerichts passen perfekt zueinander.
Es ist notwendig
- - 300 g Lachsfilet;
- - 200 g Rucola;
- - 200 g Salatkrone;
- - 8 Kirschtomaten;
- - 2 Eier;
- - Zwiebel;
- - 1 Chilischote;
- - 2 Esslöffel Olivenöl;
- - 1 Löffel Zitronensaft;
- - 1 Löffel Paprika
- - 1 Prise Muskatnuss;
- - Salz;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Lachs gründlich mit Wasser abspülen. Mit Salz einreiben und mit Zitronensaft bestreichen. Gemahlenen Pfeffer, Paprika und Muskat mischen, die Fischfiletstücke mit dieser Gewürzmischung einreiben. Lassen Sie es ein wenig ziehen und braten Sie es von beiden Seiten in Pflanzenöl, bis es weich ist.
Schritt 2
Hartgekochte Eier abkühlen lassen und die Schale entfernen. Dann jedes Ei in 4 Teile schneiden. Die Kirsche waschen und jede Tomate in 4 Stücke schneiden. Entfernen Sie trockene Schuppen von der Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Das fertige Filet in kleine Stücke teilen. Chilischoten entkernen und entkernen und in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Die Salatmischung sortieren, unter fließendem kaltem Wasser gut waschen, auf einem Papiertuch trocknen und mit den Händen in mittelgroße Stücke reißen. Dann auf einen großen Teller legen. Tomaten, halbe Paprikaringe und Zwiebel darüber geben. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und verrühren. Fischstücke und Eierspalten auf den Gemüsesalat legen.
