Im Frühjahr braucht unser Körper Vitamine. Grapefruit ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Es ist besonders reich an Vitamin C, B1, B2, PP sowie Kalzium, Phosphor und Eisen. Aber frische Grapefruit in großen Mengen ist gefährlich für Menschen, die an Gastritis und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen leiden. Aber in der Zusammensetzung des Salats ist es ziemlich sicher. Darüber hinaus ist ein solcher Salat nicht nur lecker und sehr gesund, sondern auch ideal für die diätetische Ernährung.
Es ist notwendig
- Für den Salat:
- - 1 Grapefruit;
- - 1 Avocado;
- - 200 g Rucolablätter oder jeder andere Salat, der zur Hand ist;
- - 200 g ungeschälte Garnelen;
- - Walnüsse.
- Zum Tanken:
- - 1 EL. l. Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Honig;
- - 1 Teelöffel dijon Senf;
- - gemahlener Pfeffer;
- - 1 Teelöffel. Sojasauce (optional).
Anleitung
Schritt 1
Rucolablätter sortieren, abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Mit den Händen in mittelgroße Stücke reißen. Wer eine andere Salatsorte bevorzugt, kann Rucola durch diesen ersetzen. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinflusst.
Schritt 2
Die Garnelen mit kaltem Wasser abspülen und in Wasser mit etwas Salz weich kochen. Dann abkühlen und reinigen.
Schritt 3
Schälen Sie die Grapefruit von der Schale und den weißen Filmen. Teilen Sie jeden Keil in kleine Stücke. Avocado waschen, schälen und den Kern entfernen. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben.
Schritt 4
Die Walnusskerne schälen. Die Nüsse fein hacken. Garnelen, Grapefruitscheiben und Avocadoscheiben mischen. Rühren.
Schritt 5
Einen flachen Teller mit Salatblättern auslegen. Mit der Garnelen-Frucht-Mischung belegen. Mit Walnüssen bestreuen. Mit Dressing beträufeln.
Schritt 6
Für das Dressing Olivenöl mit Honig und Senf verrühren. Pfeffern. Fügen Sie nach Belieben einen Löffel Sojasauce hinzu.
