Das Rezept für diesen Kuchen stammt aus der amerikanischen Küche. Es stellt sich einfach unvergleichlich heraus. Die Kuchen sind sehr porös und luftig. Der Kuchen ist mit Schokoladenglasur überzogen. Ideal für Familientee und eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
- - 170 Butter
- - 2 Eier
- - 875 g brauner Kristallzucker
- - 3/4 Tasse Kakaopulver
- - 1 Teelöffel Salz-
- - 180 ml Milch
- - 400 ml Kondensmilch
- - 250 g Walnüsse
- - 500 g Mehl
- - 250 g dunkle Schokolade
- - 1/2 TL. Sprudel
- - 1/2 TL. Backpulver
- - 250 ml Sauerrahm
- - 2 g Vanillin
- - 1 Teelöffel Essig
- - 1/2 Tasse Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Karamell herstellen. 250 g Kristallzucker, Kondensmilch und 115 g Butter mischen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich Butter und Zucker aufgelöst haben.
Schritt 2
Zwei Förmchen nehmen und mit Backpapier auslegen, Karamell glatt streichen. Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern und über das Karamell streuen. Und die Karamellmasse etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Machen Sie einen Teig. 500 g Kristallzucker, Kakao, Natron, Backpulver, Salz und Mehl vermischen. Essig, Vanillin, Pflanzenöl, 250 ml kochendes Wasser, Sauerrahm und Eier zugeben, glatt rühren. Den Teig in zwei Teile teilen und auf den Karamell legen.
Schritt 4
Backofen auf 180 Grad vorheizen und 40-45 Minuten goldbraun backen. Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 5
Machen Sie den Zuckerguss. Erhitzen Sie die Milch und fügen Sie 1/4 Tasse Kristallzucker hinzu und kochen Sie, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen, 55 g Butter und gehackte Schokolade hinzufügen, glatt rühren.
Schritt 6
Die erste Kruste mit der Karamellseite nach oben auf einen Teller legen. Mit Schokoladenglasur belegen, mit der zweiten Kruste mit Karamell nach oben bedecken und wieder mit Glasur füllen. Mit Walnüssen garnieren. 2-4 Stunden kalt stellen.
