Du kannst ganz schnell einen Schokoladenkuchen backen. Dank der Kokosflocken erhält er einen unaufdringlichen und zart nussigen Geschmack. Nehmen Sie für dieses Rezept unbedingt Butter, Sauerrahm und Eigelb bei Zimmertemperatur.
Es ist notwendig
- Zutaten für den Teig:
- - 200 g Mehl;
- - 100 g Zucker;
- - 100 g Butter;
- - 2 Eigelb;
- - 5 EL. Löffel Sauerrahm;
- - 3 EL. Löffel Kakaopulver;
- - 2 TL Backpulver;
- - 1/4 Teelöffel Backpulver.
- Zutaten für das Baiser:
- - 160 g Kokosnuss;
- - 100 g Puderzucker;
- - 5 Eiweiß;
- - 1 EL. ein Löffel Stärke.
Anleitung
Schritt 1
Für die Schokoladenschicht Mehl mit Backpulver, Natron, Kakaopulver und Zucker vermischen.
Schritt 2
Fügen Sie weiche Butter, Eigelb, Sauerrahm hinzu, schlagen Sie alles mit einem Mixer, so dass der Teig in der Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt.
Schritt 3
Ein umrandetes Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf gießen, flach drücken.
Schritt 4
Machen Sie ein Kokos-Baiser. Dies erfordert 5 Eiweiß, schlagen Sie sie mit Salz und fügen Sie Puderzucker hinzu. Bis steif schlagen.
Schritt 5
Kokosflocken mit Stärke portionsweise zugeben, vorsichtig mischen.
Schritt 6
Die Protein-Kokos-Masse auf dem Schokoladenteig verteilen, Oberfläche glatt streichen.
Schritt 7
Den Schokoladenkuchen bei 190 Grad 40 Minuten backen. Das Baiser sollte braun werden und der Kuchen sollte aufgehen.
Schritt 8
Das fertige Produkt abkühlen lassen, der Länge nach in zwei Kuchen schneiden, mit Sahne bestreichen, den Kuchen nach Belieben dekorieren.
