Ofengebackenes Hühnchen ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das zu jeder Beilage passt. Damit die Speisen jedoch gut backen, aber gleichzeitig saftig und zart bleiben, ist es wichtig, die richtige Temperatur im Backofen zum Backen dieser Köstlichkeit zu wählen und die Garzeit zu bestimmen.
Es scheint, dass es schwierig ist, Hühnchen zu backen: Bestreichen Sie den Kadaver mit Gewürzen und Salz, legen Sie ihn auf ein Backblech und backen Sie ihn. In Wirklichkeit ist jedoch nicht alles so einfach, denn wenn Sie die falsche Temperatur zum Garen wählen oder das Hühnchen im Ofen überbelichten, wird das Essen entweder halb gebacken oder gebacken und trocken. Wie findet man einen Mittelweg, damit das fertige Gericht den Haushalt nicht enttäuscht?
Wenn Sie also ganzes Huhn kochen, achten Sie zunächst auf die Größe des Schlachtkörpers. Kleine Hühner, deren Gewicht kein Kilogramm erreicht, kochen nicht lange - im Durchschnitt 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad. Mehr Schlachtkörper benötigen eine längere Garzeit - von 60 bis 120 Minuten. Um zu berechnen, wie lange es dauert, ein bestimmtes Huhn zu backen, müssen Sie wissen, dass 500 Gramm Hühnerfleisch 30 Minuten Garzeit benötigen, und basierend darauf sollten Sie grob navigieren.
Wenn Sie oft ganzes Hähnchen kochen, ist es nützlich, ein spezielles Fleischthermometer zu kaufen und es zu verwenden. Um beispielsweise die Bereitschaft eines Huhns zu überprüfen, müssen Sie das Gerät in den Oberschenkel des zu kochenden Geflügels legen (das Thermometer sollte den Knochen nicht berühren) und das Ergebnis sehen. Zeigt das Gerät mehr als 80 Grad an, ist das Huhn fertig.
Unten sind die ungefähren Zeiten für das Garen von ganzen Hähnchen im Ofen:
Es ist erwähnenswert, dass die Tabelle die Zeit zum Backen von gekühltem Hühnchen anzeigt. Gefrorenes Hähnchen muss zuerst aufgetaut werden.
Wie lange dauert es, Hähnchenschenkel und Hähnchenbrust im Ofen in Folie und in einer Tüte zu backen?
Um das Hähnchenfleisch zarter und saftiger zu machen, verwenden Sie zum Backen besser Folie oder eine spezielle Backhülse. Zum Beispiel ist eine Hühnerbrust, die ohne die oben genannten Werkzeuge gekocht wurde, wahrscheinlich trocken und kann nicht gegessen werden. Das Fleisch aus der "Hülse" schmilzt einfach im Mund, besonders wenn es etwa 20 Minuten vormariniert und dann in einer speziellen Mayonnaise- oder Zitronensauce gegart wird.
Die Backzeit der Keulen und Brüste in Folie, einem Beutel, wird nach dem gleichen Prinzip wie für das ganze Hähnchen berechnet. Wenn Sie Brüste backen, ohne sie auseinander zu schneiden, denken Sie an das Gewicht einer größten Brust. Lassen Sie mich daran erinnern, dass 500 Gramm Hühnchen mindestens 30 Minuten lang gebacken werden müssen.
In Portionen geschnittene Brust sowie Hähnchenkeulen (Trommelstick) sind bereits 40 Minuten nach dem Einlegen in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen fertig gebrauchsfertig.
