Auf den ersten Blick sieht das Gericht aus wie ein Omelett, aber Brizol ist ein in einem Ei gebratenes Fleischkotelett. Eine Mahlzeit zuzubereiten erfordert Geschick und Zeit. Aber das Ergebnis ist es wert.
Es ist notwendig
- - 300 g Rinderfilet;
- - 200 g Schweinefilet;
- - 1 Zwiebel;
- - 5-7 Eier;
- - 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 3 EL. Esslöffel Mehl;
- - 100 g Petersilie;
- - Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Rind- und Schweinefleisch mit Zwiebeln verdrehen, umrühren. Das gekochte Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, ein Ei hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Fein gehackte Kräuter dazugeben und verrühren.
Schritt 2
Die Eier in einer breiten Schüssel mit einem Mixer glatt schlagen, salzen und pfeffern.
Schritt 3
Eine kleine Menge Hackfleisch zu einer Tortilla formen und auf ein bemehltes Brett legen. Den Kuchen 2-3 mm dick ausrollen.
Schritt 4
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen.
Schritt 5
Den Fleischkuchen vorsichtig und gründlich in Eiern rollen und vorsichtig in eine vorgeheizte Pfanne geben, damit der Kuchen nicht auseinanderfällt.
Schritt 6
Brizol von beiden Seiten anbraten und heiß zu einer Rolle rollen. Braten Sie noch einige Minuten weiter. Umdrehen, auf eine Platte legen und mit Kräutern garnieren.
