Dieses köstliche Dessert ist ganz einfach zuzubereiten. Es braucht auch nur sehr wenige Zutaten, um eine ganze Vase mit Leckereien herzustellen!
Am häufigsten wird dieses Dessert Baiser genannt, aber auch der Name "Baiser". Es fiel mir schwer, eine Familie zu finden, bei der diese Köstlichkeit gar nicht möglich gewesen wäre, aber die Rezepte waren anders. Die einfachste liegt vor Ihnen.
Um Baiser für eine kleine Familie zuzubereiten, benötigen Sie: 2 Eier (genauer gesagt 2 Proteine aus ihnen) und etwa ein halbes Glas Zucker oder Puderzucker.
Wie kocht man Baiser?
Der Prozess ist extrem einfach. Wir trennen das Weiß sehr sorgfältig vom Eigelb (das Eigelb kann anderen Backwaren hinzugefügt werden - Kuchen, Kuchen oder banalen Pfannkuchen) und schlagen das Weiß mit Zucker. Es ist besser, mit dem Schlagen von Weiß ohne Zucker zu beginnen und dann nach und nach in mehreren Schritten Zucker zur Proteinmasse hinzuzufügen.
Anmerken möchte ich, dass jeder seinen eigenen Geschmack hat, vielleicht mag es jemand mehr, wenn mehr Zucker im Baiser ist, dann bis zu einem ganzen Glas Zucker für 2 Proteine verwenden. Es sollte jedoch bedacht werden, dass je mehr Zucker, desto härter die Baiser sind. Mit 0,5 Tassen Zucker sind sie zart, zerbrechlich und schmelzen im Mund.
Nachdem die Masse stark an Volumen zugenommen hat und ihre Form auf einem Löffel behalten kann, legen Sie sie in kleinen Objektträgern (mit einem Löffel oder mit einer Spritze) auf ein Backblech (auf Pergament). Den Ofen auf mittlere Hitze stellen und backen, bis die Baisers hellbeige sind.
Hilfreicher Tipp: Verwenden Sie Baiser als eigenständiges Dessert oder dekorieren Sie Kuchen oder Torten damit.
