Eine sehr helle und sonnige rote Linsenpüree-Suppe wird in nur 30-40 Minuten gekocht. Schnell, lecker und gesund!
Es ist notwendig
- Rote Linsen - 150 g
- Bulgarischer Pfeffer - 1/2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gewürze, Kräuter, Salz - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Wir stellen den Ofen auf 180 Grad auf. Wir waschen das Gemüse: Karotten und die Hälfte der Paprika. Karotten schälen und in dicke Kreise schneiden, Paprika entkernen und in große Stücke schneiden. Wir geben Gemüse in eine Schüssel. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe (oder passieren Sie ihn durch eine Knoblauchpresse) und geben Sie ihn zum gehackten Gemüse. Mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln, mit getrocknetem Dill bestreuen und gründlich mischen, damit sich das Öl gleichmäßig auf dem Gemüse verteilt. Auf Backpapier legen und im Ofen 30 Minuten backen.
Schritt 2
Während das gebackene Gemüse zubereitet wird, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Eine tiefe Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark hinzu, erhitzen Sie es. Gießen Sie eineinhalb Tassen kochendes Wasser hinein, reduzieren Sie die Hitze. Die Linsen in das Wasser geben, mischen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 3
Wir nehmen das Gemüse aus dem Ofen und geben es in einen Topf. Linsen mit Tomatenmark und Zwiebeln aus der Pfanne in die Pfanne geben. Die Suppe mit einem Mixer zu Püree schlagen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken.
