Gemüsepüree ist gesund, es enthält viele Vitamine und Spurenelemente. Für die Zubereitung von Gemüsepüree eignen sich die meisten Gemüsesorten: Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Pilze, Bohnen, Blumenkohl und Weißkohl, Kürbis, Auberginen, Sellerie, Erbsen, Lauch und sogar normale Zwiebeln.
Anleitung
Schritt 1
Das Prinzip des Garens eines solchen Gerichts wie Gemüsepüree ist ungefähr folgendes: Gemüse wird gekocht oder gedünstet, bis es gar ist, optional können Sie direkt in der Schale im Ofen backen, dann mahlen, Sahne oder Milch, Butter oder Gemüse hinzufügen add Öl, Gewürze, Salz nach Geschmack …
Schritt 2
Zucchinipüree
Dieses Gemüse ist reich an Vitamin A und C, Magnesium und Kalium. Sie müssen junge Zucchini wählen - vorzugsweise ohne Samen. Das Gemüse schälen und fein hacken, man kann es direkt in der Milch aufkochen, sodass es fast die ganze Zucchini bedeckt. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis sie vollständig weich sind. Wenn Sie sich das Gericht als Dessert vorstellen, können Sie nach Belieben Zucker oder Honig hinzufügen. Mahlen Sie die resultierende Zusammensetzung mit einem Mixer gut - Kartoffelpüree sind fertig.
Schritt 3
Kürbispüree
Kürbis ist ein sehr gesundes Gemüse, es enthält viel Vitamin D und Carotin. Der Kürbis kann gebacken werden, damit alle natürliche Süße darin bleibt. Kürbispüree wird häufiger als Dessert zubereitet, wobei Gewürze und Zucker hinzugefügt werden. Wenn das Püree nach dem Zerkleinern zu dick ist, können Sie Sahne hinzufügen.
Schritt 4
Karottenpüree
Karotten sind jedem als Carotinquelle bekannt. Püree daraus ist sehr nützlich, um das Sehvermögen zu verbessern. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben den süßen Geschmack dieses Gemüses. Das Gemüse schälen und in etwas Wasser weich kochen. Sie können während des Kochens Zucker oder Honig hinzufügen, dann bekommt das Kartoffelpüree einen Karamellgeschmack. Mit einem Mixer zerkleinern und Butter oder Sauerrahm hinzufügen, denn in Kombination mit tierischen Fetten werden Carotin und Vitamine, die in Gemüse enthalten sind, am besten aufgenommen.
Schritt 5
Blumenkohl-Püree
Blumenkohl und seine Brokkoli-Sorte enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Vor dem Kochen muss das Gemüse unter fließendem heißem Wasser abgespült werden, da oft kleine Parasiten darin übersehen werden können. Den Blumenkohl in reichlich Wasser weich kochen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und die Brühe vollständig abtropfen lassen. Mahlen Sie solche Kartoffelpüree mit gekochter Milch und fügen Sie Gewürze hinzu.
Schritt 6
Es gibt einige Tipps für die Zubereitung von Gemüsepüree aller Art. Erstens ist es besser, ein solches Gericht unmittelbar vor dem Gebrauch und in kleinen Mengen zuzubereiten, um es nicht im Kühlschrank aufzubewahren. Zweitens, wenn der Betrieb keinen Mixer hat, können Sie ein feines Sieb verwenden. Drittens muss jedes Gemüse vor dem Kochen gut gewaschen werden, Sie können sogar kochendes Wasser darüber gießen. Viertens bleiben mehr Vitamine im Püree, wenn Gemüse gebacken oder gedünstet wird.
