Pasta mit Gemüse ist schnell und einfach zuzubereiten. Das Schöne an diesem Gericht ist auch, dass Sie mit Zutaten experimentieren können und immer mehr außergewöhnliche Gerichte erhalten. Um Nudeln mit Gemüse besonders schmackhaft zu machen, verzichten Sie nicht auf Gewürze und Kräuter.
Um Nudeln mit Paprika, Tomaten und grünen Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Nudeln - 200 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- gefrorene grüne Bohnen - 200 g;
- Mais - 0, 5 Dosen;
- Tomaten - 3 Stk.;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- süße Paprika - 1 Stk.;
- Petersilie, Dill, Basilikum;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Zucker - 0,5 TL
Die Paprika würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch mit einem Messer hacken oder pressen. Die Tomaten schälen und in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert sind. Das Grün fein hacken.
Um das Schälen der Tomaten zu erleichtern, schneiden Sie sie kreuzförmig ein, tauchen Sie sie 20 Sekunden in kochendes Wasser und füllen Sie sie dann mit kaltem Wasser. Die Haut lässt sich durch die durch die Schnitte erzeugten gewellten Kanten leicht entfernen.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein. Die gehackte Zwiebel auslegen. Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Drei Minuten braten. Übertragen Sie die Paprika in die Pfanne. Weiter braten. Fügen Sie die Bohnen nach drei Minuten hinzu. Nach weiteren zwei Minuten das Mais- und Tomatenpüree in die Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen. Zucker und Kräuter zum Gemüse geben. Vom Herd nehmen, abdecken und fünf bis sieben Minuten ziehen lassen. Nudeln kochen, mit Gemüse in eine Pfanne geben, umrühren. Heiß servieren.
Spaghetti mit Brokkoli und Kirschtomaten sind sehr lecker und aromatisch. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Spaghetti - 400 g;
- Brokkoli - 350-400 g;
- Kirschtomaten - 7-10 Stk.;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Parmesan - 70 g;
- Olivenöl - 3-4 Esslöffel;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Basilikum.
Den Brokkoli in Blütenstände zerlegen und drei bis fünf Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Vom Herd nehmen und in kaltes Eiswasser legen. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer. Olivenöl einfüllen. Tomaten anrichten, würzen und zwei Minuten anbraten.
Spaghetti kochen, in ein Sieb geben. Den Parmesan in dünne Streifen schneiden. Die Spaghetti auf eine Platte legen. Brokkoli und Tomaten auf die Nudeln geben. Das Gericht pfeffern. Mit Parmesan garnieren.
Um eine aromatisierte Kürbispaste herzustellen, benötigen Sie:
- Nudeln - 200 g;
- Kürbis - 200 g;
- Parmesankäse - 100 g;
- Sahne - 0,5 Tassen;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- getrockneter Salbei - 1 TL;
- Muskatnuss - eine Prise.
Wer eine Mischung aus süß und herzhaft mag, kann dem Rezept noch eine Prise Chili hinzufügen.
Bereiten Sie den Kürbis vor. Waschen Sie es, entfernen Sie die Haut und die Samen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Sirup oder Honig, Salbei hinzufügen, umrühren.
Ein Backblech mit Pergament auslegen. Stattdessen können Sie es einfach mit Öl einfetten. Den in Scheiben geschnittenen Kürbis auflegen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Dann das Backblech entfernen, den Kürbis vorsichtig umrühren und wieder in den Ofen geben, bis er weich ist. Kochen Sie die Nudeln.
Bereiten Sie nun die Soße vor. Gießen Sie dazu Sahne in einen Topf und zünden Sie es an. Die Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Salbei, Muskatnuss, gehackten Knoblauch durch eine Presse hinzu. Käse reiben und in einen Topf mit Sauce geben. Rühren. Wenn die Sauce warm ist, den Topf vom Herd nehmen.
Die Nudeln, den gebackenen Kürbis auf eine Schüssel geben, über die Sauce gießen. Vorsichtig mischen. Heiß servieren.
