Das vielleicht am häufigsten in jedem Supermarkt und Fastfood-Kiosk verkaufte Gericht ist das Kiewer Schnitzel. Sie ist in jeder Form gut. Aber welche Art von Schnitzel kann sich mit einem hausgemachten vergleichen, besonders wenn Sie kochen können. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, also versuchen wir es zu machen.
Es ist notwendig
- Dient 4:
- Hähnchenfilet - 4 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Mehl - 100 g
- Milch - 0,1 l
- Semmelbrösel - 100 g
- Butter - 100 g
- Sonnenblumenöl - 300 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Grün nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen das Filet unter fließendem Wasser und trocknen es mit einem Papiertuch.
Schritt 2
Als nächstes schlagen Sie jedes Stück, Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Während unser Filet kurz mariniert wird, 1 Ei schlagen, mit Mehl und Milch vermischen.
Schritt 4
Nehmen Sie nun jedes Filet und legen Sie ein Stück Butter hinein und rollen Sie es so zusammen, dass die Butter drin ist. Aus Gründen der Zuverlässigkeit befestigen wir es mit einem Holzzahnstocher.
Schritt 5
Rollen Sie das zukünftige Schnitzel zuerst im Teig, dann in Paniermehl. Die Panade sollte dick genug sein.
Schritt 6
Wir brauchen eine Bratpfanne mit hohem Rand. Gießen Sie dort Sonnenblumenöl ein. Davon braucht man bei diesem Rezept viel, beim Dippen sollte das Schnitzel mindestens zur Hälfte geschlossen sein.
Schritt 7
Nun, die Bratpfanne brennt, jetzt warten wir darauf, dass das Öl kocht. Schnitzel in kochendes Öl tauchen und bei schwacher Hitze lange braten. Die Panade sollte eine dunkelgoldene Farbe haben.
Schritt 8
Wenn die Schnitzel gebraten sind, nehmen wir sie auf einem Papiertuch heraus, um das überschüssige Fett abzutropfen.
Denken Sie daran, die Zahnstocher zu entfernen und mit fein gehackten Kräutern zu bestreuen.
