Es wird angenommen, dass das Rezept für Chicken Kiev speziell auf Wunsch von Elizabeth, die französische Gerichte liebte, aus Frankreich mitgebracht wurde. Der ursprüngliche Name des Gerichts war De-Volay-Kotelett. Dann kam alles Französische aus der Mode, die Schnitzel wurden in "Mikhailovsky" umbenannt. Und erst nach einiger Zeit wurde das fast vergessene Rezept wieder verwendet. Viele Leute haben das Kiewer Schnitzel probiert, hauptsächlich ist dies ein Essensservice-Gericht. Aber Sie können es zu Hause kochen, es wird nicht weniger lecker.
Es ist notwendig
- - Hähnchenbrust - 500 g
- - Knoblauch - 2 Nelken
- - Eier - 2 Stück
- - Butter - 100 g
- - Semmelbrösel, Mehl
- - Salz, Pfeffer, Öl
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch fein hacken und in die weiche Butter geben. Salzen und pfeffern Sie ein wenig, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen oder fertige Gewürze für Hühnchen kaufen. Dann die Butter gründlich zerdrücken, bis sie glatt ist, auf Folie in Form einer kleinen länglichen Wurst legen. In Folie einwickeln und 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 2
Hähnchen kann im Ganzen auf einmal gekauft werden, nur Hähnchenbrust kann verwendet werden. Das Fleisch sollte von Filmen, Fett und Haut gereinigt werden. Dann die Brust in Plastikfolie einwickeln und vorsichtig schlagen. Sie müssen die Seite mit kleinen Nelken abschlagen und darauf achten, dass sich kein Loch im Filet bildet. Sie können es ein wenig mit Gewürzen bestreuen und dann ein Stück gefrorene Butter in die Mitte geben. Bedecken Sie die Scheibe mit dem kleineren Filet und wickeln Sie es vorsichtig ein, sodass das Schnitzel eine ovale Form erhält. Das Öl sollte nicht sichtbar sein.
Schritt 3
Dann 2 Eier in eine Schüssel geben, etwas salzen und glatt rühren. Tauchen Sie das resultierende Schnitzel in eine Mischung aus Eiern und dann in Mehl. Dann wieder in Ei und Semmelbrösel. Wenn Ihnen das Kotelett ungleichmäßig mit einer Crackerschicht bedeckt ist, müssen Sie den letzten Schritt wiederholen.
Schritt 4
Dann das Schnitzel in heißes Öl tauchen, das es etwa zur Hälfte bedecken sollte, und goldbraun braten.
