Suppe mit Knödeln ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das sowohl in normalem Wasser als auch in Fleisch-, Gemüse-, Pilz- und anderen Brühen gekocht werden kann. Ich schlage vor, dass Sie sich mit dem klassischen Rezept für Knödelsuppe vertraut machen, das sich leicht in einem Slow Cooker zubereiten lässt.
Du wirst brauchen:
- 500 Gramm Fleisch mit Knochen (Sie können Hühnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch nehmen);
- drei bis vier Kartoffeln;
- eine Zwiebel;
- eine Karotte;
- Salz und Gewürze;
- zwei Liter Wasser;
- 2-3 Lorbeerblätter.
Für Knödel:
- ein Ei;
- ein Glas Mehl;
- 50 ml mittelfetter Kefir;
- eine Prise Salz und Soda.
Bereiten Sie zuerst die Brühe vor. Gießen Sie dazu zwei Liter Wasser in die Multicooker-Schüssel, legen Sie das Fleisch in das Wasser, salzen Sie und stellen Sie am Küchengerät für zwei Stunden den Modus „Schmoren“ein. Schalten Sie nach einiger Zeit den Multicooker aus, lassen Sie die Brühe auf Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie sie dann durch ein Käsetuch (dies schützt Sie davor, dass Knochen in die Brühe gelangen).
Als nächstes das gesamte Gemüse für die Suppe vorbereiten (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten), schälen, gut abspülen und hacken.
Gießen Sie die Brühe in die Multicooker-Schüssel, geben Sie das gehackte Gemüse hinein und stellen Sie am Gerät für eine Stunde den Modus „Eintopf, Suppe“ein.
Während die Suppe kocht, die Knödel (Knödel) zubereiten. Mischen Sie dazu in einer Schüssel Ei, Mehl und Kefir, salzen Sie diese Mischung und fügen Sie Soda hinzu. Alles nochmal gut vermischen. Rollen Sie eine kleine Wurst nicht mehr als einen Zentimeter dick aus dem resultierenden Teig und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Die entstandenen Knödel 10-15 Minuten vor dem Garen in die kochende Suppe tauchen, umrühren und die Suppe abschmecken. Bei Bedarf salzen, die gewünschten Gewürze, fein gehackte Kräuter, Lorbeerblätter hinzufügen. Empfehlenswert ist es, die Fertigsuppe gleich nach dem Kochen zu verzehren, sonst quellen die Knödel auf und sehen wenig appetitlich aus.
