Welche Tricks Hersteller nicht anwenden, um die Popularität ihrer Produkte zu steigern. Zum Beispiel gab es vor einiger Zeit eine Werbung für Butter im Fernsehen. Um die Nachfrage der Verbraucher zu steigern, heißt es im Begleittext zum Werbespot, dass das Öl dieser Marke "nach alten russischen Rezepten" hergestellt wurde. Der Hersteller war, gelinde gesagt, gerissen. Da es keine speziellen Rezepte für die Herstellung von echter Butter gibt, gibt es weder russische noch andere in der Natur.
Auf der ganzen Welt wird seit jeher Öl mit einer einzigen Technologie hergestellt. Kuhmilch wird in zwei Fraktionen unterteilt - Rahm (Milchfett) und Magermilch (Rücklauf). Derzeit wird für diese Zwecke ein spezielles Gerät verwendet - ein Separator. Mit Hilfe des Separators erfolgt die Trennung von Rahm von Milch in kurzer Zeit, je nach zu verarbeitender Milchmenge.
Vor der Erfindung des Separators wurde frisch gemolkene Milch abgeseiht, in kleine Behälter gefüllt und für einige Zeit an einem kalten Ort aufbewahrt. Dadurch stieg das Milchfett auf und es wurde vorsichtig mit einem Löffel in einen anderen Behälter entfernt. Die gesammelte Sahne wurde einige Zeit in der Kälte aufbewahrt, und dann begannen sie, sie mit einem Holzspatel zu schlagen. Beim Rühren wurde Butter mit einer leichten Trennung von überschüssiger Flüssigkeit - Buttermilch - erhalten.
Wenn die Sahne während der Lagerung sauer wurde, wurde saure Sahne erhalten. Sie können auch Butter aus Sauerrahm durch Schlagen gewinnen. In jedem Fall wird die fertige Butter mit Eiswasser gewaschen, um die restliche Buttermilch zu entfernen, damit das Öl seinen sauren Geschmack verliert.
Die Handlung eines alten englischen Märchens lautet: Zwei Frösche fielen mit Sauerrahm in eine tiefe Falte. Einer der Frösche erkannte, dass es unmöglich war, herauszukommen, unternahm keine Anstrengungen, um sich zu retten und ertrank. Der zweite Frosch begann seine Beine intensiv zu bewegen, wodurch die Sauerrahm zu Butter wurde. Ein fleißiger Frosch, der auf ein Stück Butter sprang, kam frei aus seiner Gefangenschaft.
Wie Sie sehen, ist das Rezept für die Butterherstellung einfach: Die Sahne trennen und dann zu Butter rühren. Wenn der Hersteller dieses Produkts über spezielle Rezepte spricht, ist sein Öl nicht so echt.
