Seezunge ist ein teurer Fisch, der eine Delikatesse ist. Das Fleisch ist weich, zart, fast ohne Knochen. Für die Zubereitung von "Meerenzunge" gibt es verschiedenste Rezepte. Unten ist das Rezept für "Seezunge mit Frühlingszwiebeln und Tomaten".
Es ist notwendig
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- 800 gr Seezungenfilet;
- 300 Gramm Frühlingszwiebeln;
- 2 Tomaten;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 100 Gramm Pflanzenöl;
- schwarzer Pfeffer
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Sohle der Sohle in Portionen schneiden.
Die Filets mit Pfeffer und Salz würzen. Tauchen Sie jeden Bissen in Mehl.
In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Knoblauch hacken, Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Topf und erhitzen Sie es.
Schritt 4
Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch in einen Topf mit Butter geben.
Alles fünf Minuten kochen.
Etwas Salz, zwei Esslöffel abgekochtes Wasser hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Den Fisch in die fertige Sauce geben, zudecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Filet gar ist.
Das fertige Filet mit gehackten Kräutern dekorieren. Guten Appetit!
