Der leuchtend sonnige Pfirsich hat viele Fans, was nicht verwunderlich ist, denn diese Frucht hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch viele nützliche Eigenschaften und außerdem werden daraus wunderbare Desserts gewonnen.
Es ist notwendig
- Pfirsich-Marmelade:
- - 1 kg Pfirsiche;
- - 700 g Kristallzucker;
- - 1 Zitrone;
- - eine Prise Zimt.
- Pfirsichkuchen:
- - 500 g Blätterteig;
- - 4 reife Pfirsiche;
- - 1 EL. Butter;
- - 2 EL. brauner Zucker;
- - 0,5 TL Zimt;
- - 200 g Sahne;
- - 2 EL. Puderzucker.
- Pfirsichkompott:
- - 6 große Pfirsiche;
- - 1 EL. Kristallzucker;
- - 2,5 Liter Wasser;
- - 2 Tassen Zitrone.
- Pfirsich-Smoothie:
- - 1 Pfirsich;
- - 1 Banane;
- - 150 g Joghurt.
Anleitung
Schritt 1
Pfirsich-Marmelade
Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Nun die Früchte in dünne Scheiben schneiden und in die Emailleschüssel geben. Die Pfirsiche mit Zucker bedecken, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und die Früchte 10 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2
Stellen Sie die Pfirsiche auf das Feuer, gießen Sie den Saft einer Zitrone hinein, fügen Sie Zimt hinzu und rühren Sie um. Die Marmelade eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen und unter Blechdeckeln aufrollen. Pfirsichmarmelade kühl und dunkel lagern.
Schritt 3
Pfirsichkuchen
Den Blätterteig ausrollen und mit den Seiten in eine Form oder ein Backblech legen, so dass die Teigränder leicht darüber hinausragen. Die Pfirsiche waschen und in dünne Scheiben schneiden, dann gleichmäßig auf den Teig legen.
Schritt 4
Butter im Wasserbad schmelzen, Zimt und Zucker dazugeben, gut mischen. Fetten Sie die Pfirsiche mit der resultierenden Mischung ein, biegen Sie nun den Teig vorsichtig von den Seiten, so dass sie das Produkt an den Seiten bedecken.
Schritt 5
Den dekorierten Pfirsichkuchen in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und 15-20 Minuten backen. Während der Kuchen kocht, Sahne und Puderzucker zu einer hartnäckigen Creme verquirlen und die Backwaren dazu servieren.
Schritt 6
Pfirsichkompott
Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Die verarbeiteten Früchte mit der Schnittseite nach unten in ein sterilisiertes Glas geben. Wasser in einen Topf gießen, Zucker, Zitronenspalten dazugeben, zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und Zuckersirup 5-6 Minuten kochen. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit über die Pfirsiche und rollen Sie sie unter den Deckel. Drehen Sie das Glas Pfirsichkompott, wickeln Sie es in ein warmes Handtuch und lassen Sie es abkühlen. Bringen Sie das Glas nach einem Tag wieder in seine normale Position und bewahren Sie es an einem dunklen Ort auf.
Schritt 7
Pfirsich-Smoothie
Reif, kann überreif sein, den Pfirsich in große Stücke schneiden und in einen Mixer geben, dort gehackte Banane und Naturjoghurt hinzufügen. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren und in eine Schüssel geben, mit einer dünnen Pfirsichscheibe garnieren.
