Hühnerfleisch ist kalorienarm, aber reich an Proteinen und wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Je öfter es daher auf Ihrer Speisekarte erscheint, desto besser. Es gibt viele leckere und gesunde Hühnchengerichte. Versuchen Sie es mit Pfirsichen und Ingwer.
Es ist notwendig
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- 4 Hähnchenbrust;
- 50 g Ingwerwurzel;
- 4 Pfirsiche;
- Saft einer Zitrone;
- 2 Esslöffel Olivenöl
- je 2 Teelöffel Dillsamen und Currypulver;
- 1 Esslöffel gehackter Koriander und Petersilie;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- eine Handvoll Pistazien;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Ingwerwurzel schälen, ein kleines Stück abtrennen und auf einer feinen Reibe reiben, den Rest in Streifen schneiden. Petersilie und Koriander unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen, trocknen und fein hacken. Den Saft einer Zitrone auspressen. Hähnchenbrust waschen und enthäuten, Filet von den Knochen lösen und in Würfel schneiden. Zwei Teelöffel Dillsamen in einem Mörser zermahlen. Die Pfirsiche waschen, entkernen und die Früchte in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie die Marinade für das Fleisch vor. Dazu zwei Esslöffel Olivenöl mit Zitronensaft, gehackten Dillsamen, Currypulver, Salz und geriebener Ingwerwurzel mischen. Das Huhn in einen separaten Behälter falten, die Marinade darübergießen, mit gehacktem Koriander und Petersilie und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Rühren Sie die Mischung gut um, decken Sie sie mit Plastikfolie oder einem Deckel ab und lassen Sie sie eine Stunde bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 3
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den in Scheiben geschnittenen Ingwer etwas anbraten und dann auf einen separaten Teller geben. Die marinierten Hähnchenfiletwürfel in die restliche Butter geben und acht bis zehn Minuten braten. Danach die Pfirsichscheiben zum Hähnchen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren weitere fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Pistazien schälen, fein hacken. Hähnchen und Pfirsiche auf einen großen Teller oder eine Platte legen, mit geröstetem Ingwer und Pistazien bestreuen. Als Beilage zu einem solchen Gericht können Sie gegrilltes Gemüse servieren: Zucchini, Tomaten, Auberginen.
