Krebse sind eine echte Delikatesse für Bier, und nicht nur für Bier. Sie können sie in einem Restaurant oder Café probieren oder selbst kochen und sich in der Natur treffen. Ein richtig gekochter Krebs schmeckt fantastisch und ist schwer zu vergessen. Freunde mit gekochten Krebsen oder mit Bier zu verwöhnen, ist wirklich eine echte Überraschung und ein Geschenk. Es ist eine Sache, Krebse zu kochen, aber Sie müssen auch wissen, wie man Krebse richtig säubert.
Es ist notwendig
- - Krebs
- -Milch
- -Messer oder kleine Schere
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie mit der Krebsentstehung beginnen, reinigen Sie den Darm. Dazu die Krebse in einen Behälter mit normaler Milch geben, mit einem Deckel abdecken und mehrere Stunden ruhen lassen. Je länger desto besser. Am besten über Nacht stehen lassen. Dieser Reinigungsprozess kann die Schmackhaftigkeit der Krebse deutlich verbessern.
Schritt 2
Wenn der Krebs nach dem Rezept Ihrer Wahl gekocht wird, kommt der wichtigste Moment vor dem Essen - die Reinigung des Krebses. Rollen Sie den Krebs so ab, dass sein Hals nach oben zeigt. Brechen Sie die Schale vorsichtig mit einem Messer oder einer kleinen Schere am Hals auf und beginnen Sie, sie von der Verbindungsstelle aus zu trennen. Reinigen Sie den Hals am besten nicht seitlich vom Schwanz, sondern gegenüberliegend, da das Chitin dort eine weichere Struktur hat und gut getrennt ist. Der gesamte Schwanzteil eines Krebses wird als Gebärmutterhals bezeichnet. Dies ist der leckerste und am einfachsten zu reinigende Ort. Der Halsreinigungsprozess ähnelt dem einer Garnele.
Schritt 3
Nachdem der Panzer vom Hals geschält wurde, teilen Sie das Fruchtfleisch in zwei gleiche Teile. Beim Teilen wird ein schwarzer Streifen sichtbar - dies ist der Darm und Sie müssen ihn nicht essen.
Schritt 4
Brechen Sie nun die Krallen ab. Krallen werden wie Samen gereinigt. Drücken Sie die Klaue quer und schieben Sie sie. Der Inhalt der Klaue springt von selbst heraus und die Schale der Klaue kann weggeworfen werden. Am einfachsten reinigen Sie die Krallen mit den Zähnen und drücken den Inhalt direkt in den Mund. Tatsache ist, dass der Inhalt in den Klauen zu flüssig ist und wenn beim Reinigen der Klauen der gesamte Inhalt in einen Teller gequetscht wird, dh, es wird sehr schwierig. Jetzt werden alle Krebse aufgeräumt, das Fleisch kann gegessen werden und der Rest wird weggeworfen.
