Erdbeertorte … Imagination zieht sofort etwas herrlich Frühlingshaftes, Duftendes und Luftiges. Tatsächlich ist es jedoch nicht schwer, diese Emotionen zu erleben, da das Backen dieses Kuchens sehr einfach ist. Produkte, die immer zu Hause sind, duftende Erdbeeren, ein Minimum an Zeit – und schon genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack.
Erdbeerpüree-Cupcake
Zum Kochen benötigen Sie:
- Erdbeeren - 250 Gramm;
- Weizenmehl - 2 Gläser;
- Butter - 250 Gramm;
- Zucker - 1, 5 Tassen;
- Eier - 4 Stück;
- Backpulver - 1 TL.
Für einen reichhaltigeren Cupcake verwenden Sie frische Erdbeeren. Wer aber außerhalb der Saison kocht, kommt problemlos mit gefrorenen Beeren aus. Erdbeeren sollten in einem Mixer gemahlen oder gehackt werden. Es ist notwendig, ein homogenes Püree ohne Klumpen zu erhalten.
Stellen Sie die Erdbeeren in den Kühlschrank und bereiten Sie den Teig zu diesem Zeitpunkt vor. Eigelb und Eiweiß trennen. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und Backpulver. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu, um den Teig mit Sauerstoff anzureichern. Durchkneten.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Gabel, bis es dicker Schaum wird. Fahren Sie nicht zu Gipfeln. Geben Sie die Proteine in den Teig und rühren Sie mit einem Holzlöffel von unten nach oben. Das kalte Erdbeerpüree vorsichtig unterrühren.
Sie können einen Kuchen in jeder Form backen, aber der Einfachheit halber ist es besser, einen Silikonkuchen zu verwenden. Es muss nicht mit Öl geschmiert werden. Und gleichzeitig kommt der Kuchen bequemer heraus. Wenn Sie keine Silikonform haben, fetten Sie die Metallform gut mit Butter oder Margarine ein.
Den Teig in eine Form gießen, ca. 2 cm bis zum Rand frei lassen. Der Kuchen geht gut auf, daher sollte die Auflaufform nicht mehr als 3/4 gefüllt sein.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kuchen auflegen und etwa 50 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Zahnstocher. Vollständig abgekühlt aus der Form nehmen. Vor dem Servieren mit Erdbeervierteln oder Erdbeerpüreeblüten garnieren.
Schneller Erdbeer-Cupcake mit ganzen Beeren
Du wirst brauchen:
- Erdbeeren - 500 Gramm;
- Kefir - 2 Gläser;
- Zucker - 2 Gläser;
- Eier - 4 Stück;
- Backpulver - 1 TL;
- Weizenmehl - 4, 5 Gläser;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Eier mit Zucker und Vanille gründlich verrühren. Fügen Sie Kefir und Soda hinzu (kein Löschen erforderlich). Mit einem Löffel umrühren und nach und nach, sehr langsam Mehl hinzufügen. Nach dem Einbringen von Mehl sollte der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.
Wenn Sie frische Erdbeeren verwenden, aussortieren, waschen und trocknen. Die gefrorene Beere vollständig auftauen und den Saft abtropfen lassen.
Eine Auflaufform mit Mehl bestäuben und mit Butter (Margarine) bestreichen. Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Gießen Sie den ersten Teil des Teigs in die Form. Erdbeeren auf den Teig geben. Den zweiten Teil des Teigs einfüllen.
Es ist notwendig, den Kuchen eine Stunde lang in einem gut beheizten Ofen zu backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Für einen saftigeren Kuchen können Sie Erdbeersaft über den fertigen Kuchen gießen.
