Baiser ist ein Dessert, das Baiser sehr ähnlich ist, aber innen weicher ist. Das Baiser-Rezept eignet sich sehr gut für die festliche Tafel. Dieses Dessert ist recht leicht, luftig und lecker.
Es ist notwendig
- Für die Grundlagen:
- - 5 Eiweiß
- - 1, 5 Kunst. Sahara
- - 4 TL Maisstärke
- - 1 EL. l. Zitronensaft
- - 1 Prise Salz
- Für die Creme:
- - 175 g Butter
- - 5 EL. l. Sahara
- - 4 TL Kakaopulver
- - 180 g Walnüsse
- - 120 g getrocknete Aprikosen
Anleitung
Schritt 1
Das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer aufschlagen, bis ein fester und fester Schaum entsteht, damit die Masse beim Umdrehen der Schüssel in der gleichen Position bleibt und nicht herunterläuft. Zu diesem Zeitpunkt Zucker, Salz und Zitronensaft hinzufügen und weitere 15-20 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit weiterrühren. Stärke zugeben, noch einige Minuten weiterschlagen.
Schritt 2
Backofen auf 100 Grad vorheizen. Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit Pergament aus, zeichnen Sie Kreise auf das Pergament und umkreisen Sie das Glas mit einem Bleistift. Geben Sie einen Esslöffel falsche Eimasse in die resultierenden Kreise, glätten Sie sie und senden Sie sie eine Stunde lang in den Ofen. Nach dem Garen die Baisers im Ofen abkühlen lassen.
Schritt 3
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur ruhen, damit sie weich und warm wird. Die Butter in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben, dort Zucker hinzufügen, alles gründlich schlagen, Kakao hinzufügen und erneut schlagen. Die Nüsse nicht ganz fein hacken und die getrockneten Aprikosen in Würfel schneiden. Die Hälfte der Nüsse zur Sahne geben, die Masse umrühren.
Schritt 4
Die abgekühlten Baisers herausnehmen, mit Sahne bestreichen, mit Nüssen und getrockneten Aprikosen dekorieren, auf einen Teller legen. Baiser mit Schokoladencreme und Nüssen sind fertig.
