Pizza kann nach den ungewöhnlichsten kulinarischen Rezepten zubereitet werden. Wir bieten Ihnen an, die Zubereitung mit Paprika zu meistern, was dem Gericht sowohl äußere Eleganz als auch geschmackliche Einzigartigkeit verleiht.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 1 Teelöffel. Sahara;
- - 2 Eier;
- - 0,5 TL Salz.
- - 0,5 kg Premium-Weizenmehl;
- - 30 g Frischhefe oder 1 Päckchen (11 g) Trockenhefe;
- - 1 Glas Milch;
- - 2-3 St. l. Pflanzenöl.
- Für Pizza:
- - 3 Paprika;
- - 150 Gramm Karotten (normalerweise hängen 2 Stück für so viel);
- - 300 Gramm Tomaten (3 mittelgroße Tomaten);
- - 1 Aubergine;
- - 1 Teelöffel Koriander;
- - 1 Zucchini;
- - 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel;
- - 8 Oliven (von denen Sie die Knochen vorher entfernen müssen);
- - 50gr. Käse (wählen Sie den härtesten);
- - 3 EL. l. Pflanzenöl;
- - Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
Anleitung
Schritt 1
Für Pizza müssen Sie den Teig kneten. Die Milch warm erhitzen, Zucker und Hefe darin mischen (es ist ratsam, die Hefe in kleine Stücke zu schneiden, damit sie sich schneller auflösen). Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben - das macht den Teig luftiger und appetitlicher. Mehl in einen Behälter zum Kneten des Teigs geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Milch mit Hefe einfüllen. Eier mit Salz und Pflanzenöl verquirlen, dann ebenfalls zum Mehl geben. Fahren Sie mit dem Rühren fort.
Schritt 2
Es ist notwendig, den Teig mit hoher Qualität zu kneten - die Klumpen verderben den Geschmack des Endprodukts irreversibel. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten gehen. Wenn der Teig zweimal an Volumen zugenommen hat (nach etwa einer Stunde), falten Sie ihn. Führen Sie diesen Vorgang zweimal durch. Während der Teig durchzieht, bereiten Sie die Pizzazutaten vor (Schritte 3-6). Gießen Sie dann den Teig in den Pizzabehälter (Schritt 7).
Schritt 3
Pflanzenöl in die Pfanne geben (aber nicht alles - etwas für den Teig lassen), gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel mischen, gut braten. Fügen Sie der Mischung Karotten hinzu, die zuerst gerieben werden müssen, und braten Sie sie bis zur Hälfte. Lassen Sie das Gericht etwa fünf Minuten stehen.
Schritt 4
Eineinhalb Paprika in kleine Stücke schneiden und mit Koriander zu den Karotten geben. Weiter braten, bis das Gemüse goldbraun ist. Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten (auch in kleine Stücke, aber nicht so dass der ganze Saft auf dem Brett bleibt) schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben, salzen und braten, bis sie gar sind.
Schritt 5
Es ist sehr gut, wenn Sie zwei Pfannen verwenden, um Pizza mit Paprika zuzubereiten. Während in der ersten Pfanne Koriander, Kreuzkümmel, Karotten und Paprika mit Tomaten gebraten werden, können Sie in der anderen Zucchini kochen, das spart Ihnen viel Zeit. Zucchini und Auberginen in gleichmäßige Würfel schneiden, in die Pfanne geben, umrühren. Kochen, bis das Gemüse zerbröckelt. Damit Sie kein Wasser hinzufügen müssen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Schritt 6
Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Backofens auf 200 Grad.
Schritt 7
Nehmen Sie eine Teigform (in der wir die verstreuten Teile der Pizza zu einem Ganzen zusammenfügen), fetten Sie sie mit Öl ein und verteilen Sie den gesamten Teig zu gleichen Teilen. An den Rändern kannst du etwas mehr Teig konzentrieren, damit die Füllung nicht herausfließt. Legen Sie alle Zutaten aus, die wir in der ersten Pfanne gekocht haben: Karotten, Koriander, Tomaten und mehr. Andrücken (natürlich nicht, damit alles zu einem Klumpen zusammenklebt, sondern um eine mehr oder weniger homogene Masse darzustellen), Zucchini und Aubergine aus der zweiten Pfanne darauflegen. Hier können Sie nach Belieben Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
Schritt 8
Du hast noch 1,5 Pfeffer übrig. Den Rest in gleichmäßig schöne Ringe schneiden und vorsichtig darauf legen. Machen Sie die Ringe nicht sehr dick. Die Form in den Ofen stellen und bei der bereits angegebenen Temperatur von 200 Grad 25-30 Minuten backen.
Schritt 9
Wenn die Pizza mit Paprika fertig ist, den Hartkäse reiben und auf die Form streuen (dies ist nicht nötig, aber mit Käse schmeckt die Pizza besser).
