Stir-fry ist eine Technik zum schnellen Frittieren von Speisen in heißem Öl in einer tiefen, schrägen Pfanne unter ständigem Rühren.
Es ist notwendig
- - Schweinefilet 500 g;
- - grüne Bohnen 200 g;
- - Paprika 1 Stk.;
- - getrocknete Chilischote 1 Stk.;
- - 6 Knoblauchzehen;
- - Ingwer 1 cm;
- - Olivenöl, Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinefleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprika unter fließendem Wasser waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die grünen Bohnen in einem Sieb abspülen und trocknen lassen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Mahlen Sie die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chili hineingeben, 1-3 Minuten braten.
Schritt 3
Dann das gehackte Schweinefleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten schnell anbraten.
Schritt 4
Wenn das Schweinefleisch gebräunt ist, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, gehackte Paprika und grüne Bohnen hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 7-10 Minuten braten. Sie können bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Als Beilage können Sie gekochten Reis oder einen Salat aus frischem Gemüse servieren. Nach Belieben mit Kräutern dekorieren.
