Pilzsuppe mit Schweinefleisch erweist sich als herzhaft und lecker. Pilze passen gut zu Fleisch, um einen ausgezeichneten Geschmack zu erzeugen. Die Suppe kann sowohl mit frischen als auch mit getrockneten Pilzen zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - 350 g Schweinefleisch;
- - 100 g Pilze;
- - 50 ml Pflanzenöl;
- - 30 g Selleriewurzel;
- - 3 Kartoffeln;
- - 2 Tomaten;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zwiebel;
- - Hälfte Paprika;
- - schwarzer Pfeffer, Salz, Paprikapulver.
Anleitung
Schritt 1
Ein Stück Schweinefleisch waschen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Karotten und Selleriewurzel waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Wer Paprika nicht mag, kann darauf verzichten. Tomate abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen, schneiden. Champignons und Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Schweinefleisch goldbraun braten, Karotten, Selleriewurzel und Zwiebeln hinzufügen. Champignons hinzufügen, umrühren, zusammen 3 Minuten braten. Die Tomaten mit Paprika legen, bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
2 Liter Wasser in einen Topf geben, anzünden, zum Kochen bringen. Kartoffeln in Wasser geben, gebratenes Fleisch mit Pilzen und Gemüse hinzufügen. Nach Geschmack salzen, Gewürze hinzufügen, mischen. Die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, dann vom Herd nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Die vorbereitete Pilzsuppe mit Schweinefleisch in Suppenschüsseln geben, in jede Schüssel eine Handvoll gehackte frische Kräuter geben. Die Suppe hat ein einzigartiges reiches Aroma und eine schöne goldene Brühe.
