Schweineschulter Schweinefleisch wird traditionell im Ofen gebacken. Dieses Rezept ist jedoch gut, da das Fleisch schnell in der Mikrowelle gegart werden kann. Gleichzeitig erweist sich das gekochte Schweinefleisch als saftig und aromatisch.
Es ist notwendig
- –Schweineschulter (800 g);
- - Knoblauch (2-4 Zähne);
- - entsteinte Rosinen (15 g);
- - Lorbeerblatt (25 g);
- –Salz nach Geschmack;
- - schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - Pflanzenöl (3 g);
- –Reines Wasser (370 ml).
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie überschüssige Venen und Fett ab. Trocknen Sie das Fleisch mit einem sauberen Papiertuch ab und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Lassen Sie das Fleisch eine Weile stehen.
Schritt 2
Den Knoblauch nehmen, schälen und in Würfel schneiden. Rosinen in warmem Wasser gut abspülen, in eine separate Tasse geben. Mit einem scharfen Messer mehrere Einschnitte in das Fleischstück machen. In jeden Schnitt ein paar Stücke Knoblauch und Rosinen geben. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. 30-40 Minuten einwirken lassen, damit das Fleisch entsaftet.
Schritt 3
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und braten Sie das Fleisch dann von allen Seiten an. Dies sollte bei starker Hitze erfolgen und regelmäßig umgedreht werden. Der Vorgang dauert nicht länger als 3-5 Minuten.
Schritt 4
Nehmen Sie eine tiefe Mikrowellenschüssel aus Glas. Auf den Boden eine Lage Lorbeerblatt legen. Das Fleisch in eine Form geben, mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Schüssel mit einem Deckel fest verschließen und in die Mikrowelle stellen. Das Fleisch auf jeder Seite 25 Minuten bei voller Leistung garen.
Schritt 5
Die Bereitschaft des gekochten Schweinefleischs wird durch die Kerbe in der Mitte bestimmt. Wenn das Fleisch blutet, stellen Sie es noch ein paar Minuten in die Mikrowelle. Als Ergebnis öffnen Sie den Deckel, ziehen ihn vorsichtig aus der Form und lassen ihn abkühlen.
