Hühnerleberpastete ist ein tolles Frühstücksgericht für die ganze Familie. Wird das Essen auf die Törtchen verteilt, darf die Pastete durchaus auf der festlichen Tafel präsent sein. Das Gericht hat eine sehr zarte Textur und ein schwaches Aroma von Hühnerleber.
Es ist notwendig
- - Hühnerleber - 0,5 kg;
- - gekochte Hühnereier - 3 Stk.;
- - Butter - 130 g;
- -große Zwiebeln - 2 Stk.;
- - Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- - Pfefferkörner - 2 Stk.;
- -Salz und Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Die Hühnerleber waschen, verarbeiten und alle ungenießbaren Teile aus dem Produkt entfernen. Die vorbereiteten Innereien mit Wasser gießen, Lavrushka, runden Pfeffer und Salz in einen Topf geben. Kochen Sie die Hühnerleber für 5-8 Minuten, aber nicht mehr.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen, in zufällige Stücke schneiden, eine kleine Menge Butter in einer Pfanne schmelzen, das Gemüse darin anbraten. Der Bogen sollte einen schönen goldenen Farbton haben.
Schritt 3
Entfernen Sie die Schalen von den Eiern, schneiden Sie das Produkt in 4-6 Stücke. Kombinieren Sie zubereitete Eier mit Zwiebeln, gekochter Hühnerleber (zuerst die Innereien aus dem Wasser fangen), Butter bei Raumtemperatur. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Wenn Sie keine solche Technik haben, können Sie die Produkte 2-3 Mal durch einen Fleischwolf überspringen.
Schritt 4
Fertige Hühnerleberpastete sollte vor Gebrauch abgekühlt werden. Das Gericht wird nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Schritt 5
Um den Geschmack von Hühnerleberpastete zu variieren, können Sie Karotten darin verwenden, die zusammen mit Zwiebeln gebraten werden sollten. Die Zutat verändert den Geschmack der Pastete und fügt interessante Noten hinzu.
Schritt 6
Wenn sich herausstellt, dass das Gericht etwas trocken ist, verteilen Sie die Pastete auf dem Brot, legen Sie frische Gurken- oder Tomatenscheiben und grüne Blätter auf die Sandwiches. Gemüse verleiht Saftigkeit.
