„Buchweizenbrei ist unsere Mutter“, sagten sie in Russland. Die Vorteile von Buchweizen sind seit langem bekannt. Auch heute noch ist es ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung. Buchweizen enthält leicht verdauliche Proteine und nützliche Aminosäuren, er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Und in Kombination mit Rindfleisch ist Buchweizen doppelt nützlich. Beide Lebensmittel sind Eisenlieferanten und treue Verbündete im Kampf gegen Anämie.
Buchweizenbrei mit Fleischrezept
Um einen leckeren krümeligen Buchweizenbrei mit Rindfleisch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 12 EL. l. Buchweizengrütze (Kerne);
- 500 g Rinder- oder Kalbsschnitzel;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Hühner- oder Pilzbouillonwürfel;
- 1 Lorbeerblatt;
- Salz.
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann das Rindfleisch mit Zwiebeln mischen, nach Geschmack salzen und in 3 portionierte Keramik- oder Gusseisentöpfe geben.
Buchweizen sortieren, geschwärzte Körner entfernen und abspülen. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie auf Wunsch eine Mischung aus Buchweizen und Hirse zu gleichen Anteilen nehmen. Dann 4 Esslöffel Müsli in jeden Topf geben. Fein zerdrückte Lorbeerblätter hinzufügen und mit Brühe aus Hühner- oder Pilzwürfeln bedecken.
Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie für etwa eine Stunde in den Ofen, um bei 190-200 ° C zu kochen.
Buchweizen mit Fleisch königlich in einem Slow Cooker
Um Buchweizen mit Rindfleisch in einem Slow Cooker zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 200 g Rinder- oder Kalbsschnitzel;
- 1 Multiglas Buchweizen;
- 2 Mehrfachgläser Wasser;
- 1 kleine Karotte;
- 1 kleine Zwiebel;
- 1 Lauch;
- 1 Tomate;
- 1 EL. l. Tomatenmark;
- 1 EL. l. Pflanzenöl;
- Gewürze nach Geschmack;
- Salz.
Als erstes die Zwiebeln und Karotten schälen. Dann die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie Pflanzenöl in die herausnehmbare Schüssel des Multikochers und legen Sie das vorbereitete Gemüse hinein. Stellen Sie den Backmodus auf dem Bedienfeld ein und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein. Drücken Sie die Starttaste.
Während Zwiebeln und Karotten kochen, das Rindfleisch gründlich abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten nach Garbeginn das Fleisch zum Gemüse geben. Das Rindfleisch mit Gewürzen bestreuen, salzen und vorsichtig umrühren.
Die Tomate waschen und in Würfel und den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden und nach dem Signalende „Backen“die Tomate und den Lauch in die Fleischschüssel geben.
Buchweizen sortieren, abspülen und mit den restlichen Komponenten mischen. Tomatenmark in kaltem kochendem Wasser auflösen und in eine Schüssel geben. Danach den Multicooker mit einem Deckel hermetisch verschließen und das Buchweizenprogramm am Bedienfeld starten. In diesem Automatikmodus schaltet sich der Multicooker aus, nachdem das Wasser verdunstet ist. Bitte beachten Sie, dass der Deckel während des Garens nicht geöffnet werden darf.
