Kohl-Hodgepodge mit Waldpilzen ist ein mageres Gericht, aber sehr sättigend. Waldpilze verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, und die Kombination aller Zutaten reichert den Körper mit fast allen Vitaminen und Spurenelementen an.
Es ist notwendig
- Zum Kochen benötigen Sie:
- - Waldpilze - 0,5 kg;
- - Kohl - 500-600 g;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Tomatenmark - 1 EL. ich.;
- - Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wir fangen an, mit dem Hacken von Kohl zu kochen, es ist übrigens besser, keine sehr harten Sorten zu nehmen, sonst müssen Sie lange schmoren. Also hacken wir den Kohl und ignorieren den Stumpf und die Adern. Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben und mit den Händen gut zerdrücken, bis der Kohl Saft gibt und weich wird. Dann den Kohl in einen Topf oder Topf geben, etwas Wasser und ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen, ein langsames Feuer anzünden und etwa 6 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Während der Kohl schmort, Zwiebel und Karotten schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl gießen, bei schwacher Hitze braten. Wir schneiden eine beliebige Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe, geben die Karotten in die Pfanne und braten sie 3-5 Minuten lang zusammen. Das gebratene Gemüse in einen Topf zum Kohl geben, zusammen weiterköcheln lassen.
Schritt 3
Jetzt waren die Pilze an der Reihe. Wir waschen sie, mahlen sie bei Bedarf und braten sie in Sonnenblumenöl bis zur Hälfte. Mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben, mischen, salzen, würzen und Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen. Damit das Sammelsurium nicht anbrennt, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.
Kohl-Hodgepodge mit Waldpilzen wird als eigenständiges Gericht serviert, Sie können es jedoch mit Koteletts oder Wurst ergänzen. Es kann sofort nach der Zubereitung serviert werden.
Schritt 4
Pilze können frisch oder gefroren genommen werden, letztere müssen zuerst aufgetaut werden. Wenn Waldpilze nicht abgelehnt werden, können Sie sie durch Champignons ersetzen, aber das Gericht wird langweiliger.
