Soljanka ist eines der Lieblingsessen vieler Menschen. Darüber hinaus ist das Durcheinander eines der Gerichte der nationalen Küche Russlands. Es ist ganz einfach, es zu Hause zuzubereiten.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die heiße Suppe als auch das zweite Gericht unter dem Namen des Sammelsuriums versteckt werden können. Am häufigsten gibt es drei Arten von Durcheinander: Fleisch, Pilze und Fisch. Wenn jedoch keine der aufgeführten Zutaten zur Hand war, können Sie mit Würstchen ein Sammelsurium machen. Sie erhalten ein ebenso leckeres und nahrhaftes Gericht, das zu einem kompletten Abendessen wird.
Um ein Sammelsurium zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Lebensmittel zu:
- 400 g Weißkohl;
- 350 g Würstchen (ca. 6 Stück);
- 3 Gurken;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 1 große Karotte;
- 4 EL. l. Tomatensauce;
- Grüns;
- Salz;
- Pfeffer.
Den Kohl gründlich abspülen, um Schmutz zu entfernen, die verdorbenen Blätter entfernen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Den vorbereiteten Kohl in dünne Streifen schneiden. Stellen Sie eine tiefe Pfanne auf das Feuer und gießen Sie 3 Esslöffel hinein. Sonnenblumenöl. Wenn das Öl warm ist, den Kohl in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. Gewaschene und geschälte Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten mit Kohl in eine Pfanne geben. Alles gut vermischen und das Gemüse goldbraun braten.
Die Tomatensauce etwas mit Wasser verdünnen und in eine Pfanne geben. Alles mischen und etwa 30-35 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt die Würste und schneiden Sie sie in Streifen oder kleine Würfel. 2 Esslöffel in einer kleinen Pfanne erhitzen. Pflanzenöl und braten Sie die Wurst darin. Die Gurken schälen, wenn sie zu zäh sind. In kleine Würfel schneiden. Gurken und Wurst in eine Pfanne mit gedünstetem Gemüse geben. Alles gut vermischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit fein gehackten Kräutern garnieren. Als Kräuter können Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und Basilikum verwendet werden. Servieren Sie das Gericht portionsweise mit frischem Sauerrahm und Brot.
Tomatensauce kann durch frische Tomaten ersetzt werden. Daraus ergibt sich ein reicherer Geschmack und ein reicheres Aroma. Um ein Gericht mit Tomaten zuzubereiten, diese zuerst mit kochendem Wasser verbrühen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden oder durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken.
Würste können durch jede Wurst ersetzt werden - sowohl gekochte als auch geräucherte. Oder Sie können Würstchen hinzufügen. Dank der Verwendung verschiedener Zutaten erhält das Gericht jedes Mal einen neuen einzigartigen Geschmack.
