Die Besonderheit beim Kochen von Froschschenkeln auf Koreanisch ist die Verwendung von besonders scharfer koreanischer Sauce anstelle der Marinade. Die auf der Glut gekochten Pfoten haben ein spezifisches Aroma, das Sie sicher überzeugen wird.
Es ist notwendig
- - 500 g Froschschenkel;
- - gemahlener roter Pfeffer;
- - Sesam;
- - Zucker;
- - Olivenöl;
- - Schnittlauch;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Marinade, also die koreanische Sauce, vorbereiten. Pfeffer, Sesam, Frühlingszwiebeln, Salz und Zucker müssen zerkleinert und mit etwas Wasser bedeckt werden. Lassen Sie die resultierende Mischung mehrere Stunden im Kühlschrank.
Schritt 2
Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Froschschenkel selbst. Zuerst müssen Sie sie gründlich ausspülen. Danach legen Sie die Füße eine Stunde lang in koreanische Sauce, um sie einzuweichen. Dann die Pfoten in Mehl tauchen, leicht mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 3
Es ist ratsam, die Pfoten in der Hitze von Schwelfeuern zu kochen. Mit der Zeit dauert die Vorbereitung der Beine nicht länger als eine Stunde. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, einen Grill auszustatten, dann können Sie die Grillfunktion nutzen. In diesem Fall die Pfoten 40 Minuten bei 200 Grad kochen.
Schritt 4
Heiß servieren. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie die Pfoten erneut mit koreanischer Sauce übergießen und mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
