Kirschmürbteigkuchen ist ein tolles Dessert mit einer herzhaften Säure. Es ist einfach und einfach zuzubereiten, enthält sehr wenige Kalorien. Die Vielseitigkeit des Rezepts besteht darin, dass der Kuchen zu jeder Jahreszeit gebacken werden kann, denn Kirschen können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden.
Es ist notwendig
- - Hühnereier - 5 Stück;
- - Kristallzucker - 200-250 g;
- - Butter - 200 g;
- - Mehl - 4 g;
- - Vanillin - 10 g;
- - Kirsche - 700 g.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir den Teig vor, dafür trennen wir das Eigelb vom Eiweiß aller Eier. Weiche Butter in eine Schüssel mit Eigelb geben (Sie können sie durch Margarine ersetzen, Hauptsache, der Fettgehalt beträgt mindestens 72%), 1/2 Zucker und kneten einen dicken Mürbeteig. Die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Wenn die Kirschen frisch sind, spülen Sie sie mehrmals ab, entfernen Sie die Kerne und geben Sie sie auf ein Sieb oder Sieb, um das restliche Wasser und den überschüssigen Saft abzulassen. Wenn wir gefrorene Kirschen verwenden, dann das Halbzeug aus dem Beutel in eine Schüssel geben und bei Raumtemperatur schmelzen lassen.
Schritt 3
Wir nehmen ein Backblech oder eine Auflaufform heraus und bestreuen es leicht mit Mehl. Der aus dem Kühlschrank genommene Teig wird so über den Boden der Form verteilt, dass Seiten mit einer Höhe von 1 - 1,5 cm entstehen, wir machen mehrere Einstiche in den Teig mit einer Gabel, damit der Boden gebacken wird gleichmäßig. Den Ofen auf 170-180 Grad vorheizen, ein Backblech mit einem Tortenboden hineinlegen und eine Viertelstunde backen.
Schritt 4
Das Eiweiß in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer verquirlen, den restlichen Zucker hinzufügen. Das Baiser wird besser, wenn der Sand in kleinen Portionen, etwa einem Esslöffel, gegossen wird.
Schritt 5
Wir nehmen den Boden für den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und legen dann die vorbereitete Kirsche auf den Boden. Das Baiser auf die Beeren legen und den Kuchen erneut für 15 Minuten in den Ofen stellen.
