Viele Leute lieben Hüttenkäse, da er ein großartiges Frühstück für Erwachsene und Kinder ist. Aber nur wenige Leute wissen, wie sich dieses Produkt von seinem Verwandten unterscheidet - gewöhnlicher Hüttenkäse, wie nützlich er ist und wie man ihn zu Hause kocht.
Grain Curd ist ein Quark mit reduziertem Fettgehalt. 100 Gramm des Produkts enthalten 0% bis 9% Fett. Dies ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung. Dies ist jedoch nicht das einzige Plus dieses Produkts. Es enthält ein essentielles Protein für den Körper, das nützliche Aminosäuren enthält - Lysin, Cholin und Methionin.
Hüttenkäse ist reich an Mineralien wie Kalzium und Phosphor. Daher ist es für Kinder sehr nützlich. Dieses fermentierte Milchprodukt wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Die einzigen Personen, die bei Hüttenkäse kontraindiziert sind, sind Personen mit Laktoseintoleranz.
Natürlich können Sie ein solches Produkt in jedem Supermarkt kaufen, aber um sicherzustellen, dass es wirklich keine schädlichen Zusatzstoffe enthält, ist es besser, es selbst zu kochen, zumal es nicht allzu schwierig ist.
Rezept:
- 1 Liter Milch;
- 1, 5 EL Calciumchlorid;
- fettarme Sahne;
- Salz.
Fettarme Milch auf 40-50°C erhitzen. Wir fügen Kalziumchlorid hinzu, das in jeder Apotheke gekauft werden kann. Rühren Sie die Milch ständig um und lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Sie werden sehen, wie die Milch gerinnt und nach und nach Quarkkörner entstehen.
Als nächstes senken wir die Pfanne mit dem zukünftigen Hüttenkäse in einen Behälter mit kaltem Wasser und rühren den Inhalt weiter. Sobald der Hüttenkäse abgekühlt ist, filtern wir ihn durch ein Käsetuch. Die resultierenden Quarkkörner können, falls gewünscht, gesalzen und mit fettarmer Sahne gewürzt werden.
Der resultierende Hüttenkäse kann mit Früchten, Marmelade, Konserven oder Salaten verwendet werden. Sie können es auch als separates Gericht verwenden und etwas frische Petersilie zu Hüttenkäse zerbröseln.
Guten Appetit!
