Käse ist für Russen längst zu einem vertrauten Lebensmittel geworden. Es wird mit Sandwiches gegessen, es ist in Salaten und Saucen enthalten, es wird als Füllung zum Backen und für gefülltes Gemüse verwendet. Gleichzeitig denkt eine Person selten darüber nach, ob dieses Produkt schädlich oder nützlich für ihre Gesundheit ist.
Frischkäse ist wie viele andere Milchprodukte vor allem gut für die menschliche Gesundheit, da er viele lebenswichtige Elemente enthält. Der Proteingehalt von Käse ist höher als der von Fisch und Fleisch. Käse ist außerdem reich an Kalziummineralien, was ihn besonders wertvoll für Kinder, Jugendliche, stillende Mütter, Schwangere und ältere Menschen macht. Darüber hinaus enthält dieses Produkt Vitamine und wichtige Aminosäuren: Methionin, Lysin, Tryptophan.
Verschiedene Käsesorten haben unterschiedliche gesundheitliche Vorteile. Mozzarella-Käse hilft bei Schlaflosigkeit. Camembert und Brie können helfen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Epuas, Emmentaler und Gouda zeichnen sich durch einen hohen Calciumgehalt aus. Schweizer und niederländische Käsesorten fördern die Zahngesundheit und bekämpfen Karies. Zum Abnehmen ist der Adyghe-Käse geeignet, der ein Minimum an Fett enthält und gleichzeitig einen hohen Kaloriengehalt behält.
Es muss jedoch daran erinnert werden, dass Käse möglicherweise nicht für jeden nützlich ist. Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt für Menschen zu essen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Kolitis, Gastritis mit hohem Säuregehalt leiden. Käse ist bei Urolithiasis, akuter und chronischer Pyelonephritis, arterieller Hypertonie, Herzödem und einigen anderen Krankheiten kontraindiziert.
Käse gehört aufgrund seines hohen Kaloriengehalts zu den Lebensmitteln, die von der Ernährung übergewichtiger Menschen ausgeschlossen werden sollten. Diesen Personen wird empfohlen, nicht mehr als 50 g kalorienarmen Käse pro Tag zu sich zu nehmen. Denken Sie auch daran, dass viele Käsesorten Ihren Appetit steigern.
Schwangere sollten keinen schimmeligen Käse essen, der durch Mikroorganismen zu Fehlbildungen und Fehlgeburten führen kann. Werdende Mütter, die Käse missbrauchen, klagen möglicherweise über Kopfschmerzen, die durch die Aminosäure Tryptophan in Käse verursacht werden.
