Rote Beete ist ein Wurzelgemüse, das während der Lagerung leicht seine positiven Eigenschaften verliert. Ärzte empfehlen, es für Menschen zu essen, die an Bluthochdruck, Blutkrankheiten und Magen-Darm-Trakt leiden. Rüben sind besonders nützlich bei Winterberiberi, Grippeepidemien und akuten Atemwegsinfektionen. Dieses Wurzelgemüse wird eingelegt und zu Salaten hinzugefügt. Sie können daraus leckeren und gesunden Gemüsekaviar kochen.
Es ist notwendig
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- rüben - 0,5 kg;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Tomatenmark - 3 EL. Ich;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Salz-
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie Rüben. Es sollte dunkelrot sein. Die besten Sorten sind Bravo, Bordeaux, Valenta, Ägyptisch. Diese Rübe enthält mehr von dem nützlichen Anthocyan, einer Substanz, die den Cholesterinspiegel im Blut aufrechterhält und die Entstehung von Arteriosklerose verhindert.
Schritt 2
Waschen Sie die Rüben mit einer weichen Bürste. Restliche Blätter entfernen. Kochen Sie die Rüben, bis sie halb gekocht sind. Herausnehmen und mit kaltem Wasser übergießen - es ist viel einfacher zu reinigen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Passieren Sie es, bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Schälen Sie die Rüben. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe oder mit einem Fleischwolf. Diese Mischung in die Pfanne geben. Alles zusammen 5 Minuten bei schwacher Hitze weiterbraten. Rühren Sie die Rüben um, damit sie nicht anbrennen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Tomatenmark zur Roten Bete geben. Gründlich mischen und weitere 5-7 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Tomatenmark kann durch ein Glas Saft ersetzt werden. In diesem Fall sollte bei geöffnetem Deckel gelöscht werden, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Knoblauch schälen und hacken. Fügen Sie es dem Kaviar hinzu.
Schritt 6
Eine kleine frische Rübe auf einer feinen Reibe reiben. Legen Sie es in gekühlten Kaviar - es gibt mehr "lebende" Vitamine.
