Backpapier oder Backpapier wird nicht nur für Süßwaren verwendet. Je nach Sorte können Sie darauf Teig ausrollen, Muster zum Backen oder Schokoladenmuster zeichnen. Außerdem werden darin verschiedene Produkte gebacken und gelagert.
Anleitung
Schritt 1
Viele Hausfrauen der alten Schule verwenden kein Backpapier. Wahrscheinlich verwechseln sie es mit Pauspapier, auf dem zu Sowjetzeiten gebacken wurde. Allerdings ist Pauspapier als billigstes Backpapier nur für sehr eingeschränkte Anwendungen geeignet. Es wird bei fettigen oder feuchten Backwaren schnell durchnässt und neigt bei fettarmem und trockenem Produkt zum Kleben. Wenn Sie kein anderes Papier zur Hand haben, können Sie mit Pauspapier weniger Geschirr spülen, Backbleche für Hefe- und Mürbeteig auskleiden oder Gerichte, in denen Sie kaltes Gebäck mit geringer Feuchtigkeit „sammeln“, wie Käsekuchen auf Basis auf Keksen.
Schritt 2
Das gängigste Backpapier ist Pergament. Es ist Papier, das mit einer Schwefelsäurelösung imprägniert ist, um die Festigkeit zu erhöhen. Es ist schlecht feuchtigkeitsdurchlässig, nimmt Fett gut auf und ist beständig gegen hohe Temperaturen. Es eignet sich gut zum Backen einer Vielzahl von Produkten, wird aber am besten für andere Zwecke in der Küche aufbewahrt. Solches Papier macht bequeme Kornette für Sahne, Glasur, geschmolzene Schokolade. Sie können Muster darauf zeichnen und der Bleistift rutscht nicht wie auf silikonbeschichtetem Papier, wodurch sich dieses Papier bestens für Lebkuchenhaus-Vorlagen oder süße Dekorationen eignet. Wenn Sie das Pergament auf ein schönes Muster legen, können Sie es leicht nachzeichnen und dann leicht mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade entlang dieser Linien zeichnen. Aus Papier eine beliebige Form ausschneiden und auf einen Kuchen oder Keks legen, erhalten Sie eine Schablone – bestreuen Sie sie nur mit Puderzucker, einer Art Schokolade oder farbiger Kokosnuss, Nüssen und ähnlichem.
Schritt 3
Das Pergament mit einer dünnen Silikonbeschichtung ist ideal zum Backen und Backen. Es lässt weder Fett noch Feuchtigkeit durch, hält hohen und niedrigen Temperaturen stand, seine Blätter können verwendet werden, um Blätterteig vor dem Einfrieren oder andere Produkte zu schichten, die Sie in Schichten einfrieren möchten. Ein solches Papier kann auch verwendet werden, um Kekse, Trockenfrüchte, Käse- und Wurststücke, die zur Aufbewahrung bestimmt sind, zu übertragen.
Schritt 4
In Bögen verkauftes Silikonpapier hat eine dickere Beschichtung und ist daher eine wiederverwendbare Version von Silikonpergament.
