Essig ist ein natürliches Konservierungsmittel und eine Säure in Lebensmittelqualität. Dies erklärt die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieses Produktes im Haushalt. Weinessig wird nicht nur zur Konservierung verwendet, er kann den Geschmack einer Zubereitung oder eines Gerichts verbessern.
Es ist notwendig
frische Kräuter, Ingwer, Zitronenschale, roter Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie Weißweinessig als Salatdressing, Saucen und Marinaden für Fisch- und Gemüsegerichte. Verwenden Sie Rotweinessig für Wild, Lamm, Rind und würzige Essigbasis.
Schritt 2
Bereiten Sie einen würzigen Essig zu: Nehmen Sie Rotweinessig, geben Sie Kräuter (Dill, Knoblauch, Petersilie, Sellerie, Basilikum oder eine Gewürzmischung) hinein, lassen Sie ihn ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur ziehen.
Schritt 3
Geben Sie dem Essig den gewünschten süßen oder würzigen Geschmack, indem Sie etwas Zimt oder rote Paprika hinzufügen. Zitronenschale, Ingwer geben einen angenehmen Geschmack (alle Kräuter und Gewürze sollten vollständig mit Essig bedeckt sein). Zum Verfeinern des Geschmacks von Salat, Vinaigrette, Sauce, Marinade.
Schritt 4
Verwenden Sie in allen Rezepten, in denen Rotwein enthalten ist, Balsamico-Essig anstelle von Rotwein.
Schritt 5
Verwenden Sie Essig (3%) zum Ansäuern, Würzen, Wiederherstellen oder Verstärken der Farbe. Soda, mit Essig gelöscht, wird Shortbread und Pfannkuchenteig hinzugefügt, um ihn krümelig zu machen.
Schritt 6
Desinfizieren Sie das Küchenbrett mit Essig: Waschen und wischen Sie es mit einem in Essig getauchten Lappen ab, dann spülen Sie es erneut mit Wasser ab.
Schritt 7
Entfernen Sie Gerüche aus Aluminium-Kochgeschirr, indem Sie kochendes Wasser mit etwas Essig darüber gießen. Rost von Silber- und Kupfergeschirr entfernen: Mit einem in Essig getauchten weichen Tuch abwischen. Gießen Sie ein paar Tropfen Essig in eine neue Pfanne, bevor Sie sie zum ersten Mal verwenden, um ein Anbrennen in einer neuen Pfanne zu vermeiden. Gib 2-3 Tropfen Essig zum Omelett oder Rührei, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 8
Für einen würzigeren Senf verdünnen Sie ihn mit warmem Wasser und fügen Sie etwas Essig hinzu. Fügen Sie es dem geriebenen Daikon hinzu, um seine Bitterkeit zu entfernen. Streuen Sie Essig auf gekochten Fisch, um den Fischgeruch zu entfernen.
Schritt 9
Fügen Sie dem Reis während des Kochens ein paar Tropfen Essig hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern.
